板栗贮藏保鲜技术（一）

因此采前要加强对栗实害虫的防治，在贮运过程中要注意轻装轻放，防止造成机械损伤，同时做好贮前防病处理。河沙湿度保持在65%左右(手握成团，手放散开)为宜，平时视沙的干燥度及时喷水保湿。3、塑料袋室内常温贮藏将“发汗”后的板栗，再用70%甲基托布津500倍液浸5分钟，取出晾干，装入50厘米×60厘米、两侧有若干个直径1.5厘米的小孔的塑料袋中，置于通风良好的室内，不紧靠贴压，初期换袋翻动3次，以后视室温打开或扎紧袋口，一般超过10℃时打开袋口，低于10℃时扎紧袋口。经40天贮藏检查，商品好果率高达95%-98.3%，失水率≤2%，虫烂率为1.5%左右。但如果栗果失水过多，含糖量异常增加，生理机能失常而导致栗果生活力下降，对各种病原菌的抵抗力降低，也易感病霉烂。也有采用变换包装袋的方法，即贮藏初期的高温季节，用塑料网袋或麻袋，以利于袋内散热降温并排出有毒气体，如乙醇、乙醛、CO2等，从而抑制霉烂的大量发生，以后气温下降时(降至10℃以下)，霉菌活动受到抑制，即换为打孔塑料袋，以利最大限度地减少水分蒸发，保持栗果鲜度，即前期以防霉为主，后期以防失水为主。若处理不及时，极易霉烂，造成巨大损失，一般采收脱苞后，在常温下存放一星期左右，损失达30%，甚至高达50%以上，其原因除上述气候原因外，还有栗果含水量高，呼吸强度大，释放大量的呼吸热，此时如果堆积过高，通气散热不良，易产生无氧呼吸而导致变质霉烂;特别是雨天采收的栗果，更易变质腐烂。在前期有利于栗果水分保持和养分积累，起到一定的保鲜作用。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果，不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质，而且不耐贮藏。在我国，北起辽宁、吉林、南至广东、海南等省都有分布。但贮藏后期，栗蒲失水风干，致使栗果失水严重，效益不佳。因此，此法作为短期贮藏手段是可行的，它是一种简易的贮藏方法，能缓和采收期劳动力紧张的矛盾。3、防治病虫害栗果机械损伤和栗实害虫，如象鼻虫、桃蛀螟等为害后，极易受病菌浸染。与此类似，也有利用砻糠或锯末屑代替河沙作贮藏介质，或用河沙与锯末屑的混合物，效果也不错。贮藏效果好，经济效益高。该法多在北方运用，因为这些地区在板栗收获季节地温较低，地温回升也较晚。广西植物研究所先将栗果露地沙藏一段时间(一般l个月作用)后，再改用塑料袋贮藏，效果也很理想。5、预贮将采收的栗子放在阴凉干燥的地方摊开晾放，以8%左右的失重率为宜，低于5%或高于12%的失重率均影响贮藏效果。广西研究所认为，河沙须洁净，先晒2-3天，加入溶有0.1%托布津的清水5%，堆积厚度约20厘米，每5-7天翻动检查一次，结合调湿捡出霉坏果，贮藏30天好果率可达86.6%。近年来，我国各地纷纷扩大生产规模，以适应市场需要。板栗在国内外具有广阔的市场，每年我国向日本及东南亚各国出口板栗2万吨以上。下面着重介绍一下当前较为有效的贮藏技术。2、适时采收板栗成熟依产地和品种而异，一般以充分成熟时采收为宜。如采用“二硫化碳”熏蒸杀虫。二、贮藏方法1、沙藏法在阴凉室内或者地窖中，铺10厘米的湿沙后，1层栗果1层湿沙堆藏，最上覆盖10厘米以上的沙层，堆高不超过1米。4、精选用10%的食盐水精选板栗，以剔除病虫栗以及末成熟的空、瘪粟，有利于板栗的贮藏保鲜。因此，刚采收的栗果不宜立即贮藏，应将其摊开置于阴凉通风处，散掉呼吸热并让其失去一部分水分，俗称“发汗”，经“发汗”处理的果实即可进行贮藏。一、贮前预处理1、选用耐贮藏的品种一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏，实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。若长期贮藏，则须转换其他方式贮藏。广东省板栗生产近年来取得了较大发展，仅阳山县板栗种植面积就达13万亩。另外采收时还要注意天气，雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。广东板栗较北方板栗品种而言，成熟早，而广东高温高湿的气候条件，使得广东板栗在成熟后，仍维持一段较长时间的高温天气，这对板栗的贮藏保鲜是极为不利的。板栗(castaneamollissimaBlume)是一种优良的木本粮食和用材树种，且抗逆性强，适应性广，栽培技术容易掌握等优点，一年种，多年收，产量比较稳定，收益大。2、带蒲保鲜贮藏将带蒲栗装于竹篓中，堆存于阴凉的房间里。用500倍的托布津或1000倍的特克多浸果三分钟，防治病菌效果好，但要在采果后1-2天内进行