别称：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕等
中文名：芡实
剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。七八月成熟。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。花在苞顶，也如鸡喙。其干燥成熟种仁可入药，有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。芡实，三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。另外，芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣
拉丁学名：EuryaleferoxSalisb.exDC
科属：睡莲科芡属产地分布：我国南北各省