5.1病害防治
在苗木定植时不宜对苗干进行短剪，并保护好顶芽，亦不能选择较高的苗木，一般以30－40cm为宜。3．1整形枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强，腋芽小而不明显，生长势弱；萌芽时，顶芽和其附近的几个腋芽萌发抽生枝梢，而下部的腋芽均成为隐芽，顶芽成为中心枝向上生长，腋芽抽生的枝则成为侧枝，向四周延伸。为了利用这一特性，枇杷整形常采用小冠主干分层形和双层杯状形较为合适。因此，枇杷干性明显，树体表现为明显的层性
3．2修剪
9－10月老熟幼虫入土越冬，幼虫初为黄褐色，后为紫褐色。产卵于叶背，10粒排成一块，8月下旬孵化，1－2龄幼虫群集危害，头向外整齐排列在一张或数张叶背上危害，被害叶成纱网状，一树上发生的虫口极多，早晚取食，很快将整株树的叶吃尽，幼虫受惊时有吐丝下垂假死现象。一年发生1代，以蛹在树干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活动。若幼虫已散开取食，可选20％杀灭菊酯5000倍溶液或20%灭扫利3000倍溶液。防治措施：冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群的低龄幼虫。5.2.2、丹蛾别名舟形毛虫，是危害枇杷叶片的主要害虫，专食老熟叶片，开始时啃食叶肉，仅剩主脉
绝不能在下大雨或高温烈日下采收。采收时间以无露水上午、下午或阴天为好。4．2．3果实采收枇杷果实最好在充分着色成熟时分批采收，先着色的先采，若作长途运输则适当早采。采后轻轻放在垫有棕片或草的果篮中。由于枇杷皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实
保花保果的方法有：头年11月上旬（开花前），12月下旬（花期中）和次年1月中旬各喷1次0.1％的绿芬威1号，可参照说明使用）。（2）谢花期用10mg/L的九二0（赤霉素）叶面喷施，花开2／3时用0.25％磷酸二氢钾加0.2％尿素和0.1％硼砂叶面喷施可提高座果率。4．1．2保花保果对部分座果率低的品种和花量少的植株，以及冬季有冻害的地区都应保花保果。多余的果在3月中旬后疏除，以确保丰产
2．3排水与灌水枇杷不耐水渍，雨季积水易造成烂根，影响生长甚至死树。3－4月春旱期间正值幼果发育时期，应适当灌水，9－10月的夏秋干旱，对花穗的生长发育有严重影响，如天气干燥也应灌水抗旱。因而在排水不畅的平地或粘土上建园，应每2－4行开一条40－50cm深的排水沟，以利雨季排水。尤其在7－8月花芽生理分化期更应该注意排水工作，保持适当干旱，有利于花芽分化。在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良或裂果，此期应注意排水
目前枇杷栽培品种按果肉颜色分类主要有红肉和白肉两类。在年均温较高、冬季温暖无冻害的地区，则宜发展早熟品种，如：大五星、早钟6号、田中、太城4号等。年均温和积温较低的地区（如枇杷的北缘地区、陕西汉中和其它海拔较高的地区等）枇杷成熟期一般较晚，宜选择比较耐寒的品种和晚熟品种，如：软条白沙、白玉、洛阳青、晚钟518、田中等。白肉枇杷主要优良品种有冠玉、白玉、丽白、白梨等。1.2优良品种与选择选择适宜优良品种是高效栽培成功的关键。栽培品种在选择优质大果型品种的前提下应结合当地的气候条件和市场情况，选择适宜的品种。红肉枇杷主要优良品种有早钟六号、太城四号、龙泉一号、龙泉大五星、长红三号、解放钟、香钟、晚钟518等
在成熟期方面应选育特早熟和特晚熟品种。1．3品种改良方向从目前市场的发展趋势来看，枇杷品种应向大果、优质、外观美的方向发展。因而在品种选育时应培育果大、不裂果、不皱缩、糖度高、少核或无核、肉厚的品种。例如：云南的光叶枇杷，5月开花，7－8月成熟，但其果形较小，若能通过品种选优或杂交育种培育出果大质优的特早熟品种（7－8月成熟），其市场潜力将无可限量。另外，应充分利用我国枇杷资源培育一批矮化或半矮化砧木，为早结高效生产创造条件
最有效的防治措施是果实套袋。紫斑病：只在果实上发生紫红色锈斑，影响外观，几乎不影响肉质，在枇杷果实成熟后期突然出现症状，与阳光照射有关
中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在40cm以下，则在梢长30cm时扭梢，若分枝距第一层在40cm以上，则选作第二层主枝，与中心干成50度－60度夹角，按同法选留第三、四层主枝（与中心成30度－45度夹角）。其整形方法为：选择30cm－40cm的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽（腋芽），顶芽任其自然向上生长，选留4个腋芽枝为第一层主枝，伸向4个方向，使之与中心干成70度夹角（可用竹竿固定），其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止生长时扭梢、环割，拉平以促进成花。小冠主干分层形由主干分层形演变而来，该树形产量高，负荷大，适合行株距3m×2m（亩栽111株）的枇杷密植园。等第四层主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽任其生长外，其它侧枝背上枝均在7月中旬扭梢、环割促花。主干高30－40cm，第一层4个主枝与中心干成70度夹角，第二层3个主枝，于中心干成60度夹角，第三层2个主枝与中心干成45度夹角，共留3层，层间距50—80cm，3－4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树龄的增大应落头开心，减少主枝层数
在距第一层主枝80－100cm处选留分布均匀与下层主枝错开的3个枝为第二层主枝，共配备二层主枝，主枝上配备副主枝，两层主枝之间的侧枝作辅养枝，于7月对其扭梢、环割，促使成花，在树冠扩大后，影响下层光照时，将辅养枝逐年疏除。其整形方法为：定植后在第一轮侧枝中（距地面30－60cm）选留分布均匀的3个枝作为第一层主枝培养，另选2个枝作辅养枝。双层杯状形的特点是树形较矮、操作方便、通风透光好、果实质量好、主枝少、结果枝多、适合矮化密植，以3m×1.5m密度为宜
5病虫害防治
灰斑病：危害叶片，病斑圆形或愈合后不规则形，赤褐色，扩大中央为灰黄色，外缘呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小点，有时呈轮纹排列，以分生孢子器及菌丝在病叶上越冬
4．1座果量的调节
5.2.5其他害虫如食心虫、蚜虫、叶螨、袋蛾等，可在防治主要害虫时兼治，选用灭扫利、螨克、克螨特等药剂防治
尤其是大果形枇杷为了生产优质商品果，必须疏除相当部分花和幼果。总之，根据花量及果实大小确定疏花的多少。疏花在10月下旬到11月进行，对花穗过多的树，应将部分花穗从基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的树可将部分花穗疏除1／2。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环境的抵抗力，提高座果率。4.1.3疏花疏果枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60－100朵花，多的可达150—200朵，而只有5％的花形成产量，所以必须疏除过多的花。疏果应在2－3月份春暖后进行为宜，疏除部分小果和病果，每穗按大果形品种留1－3个果，小果形品种留5-6个果左右即可
5.1.2其它病害
占全年30％左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大。每667㎡施入尿素30kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾30kg，人蓄粪水1500kg–2000kg左右。成年树施肥应氮磷钾配合施用。第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比较重要。由于已进入丰产期，产量高，枇杷果实含钾多，每年要带走大量的钾素，因而应增施钾肥，每年施肥三次即可
因而，此次施肥量很大，约占全年50％左右，以速效氮肥结合有机肥和磷肥施用。由于夏梢抽生多而整齐，且多在当年形成结果母枝，培养大量优质夏梢是枇杷年年丰产的主要措施。一般每667㎡施尿素60kg,过磷酸钙40kg，有机肥4000kg－5000kg。第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入（晚熟品种在采果前施入），此时正值根系第二次生长高峰，主要促发夏梢，并促进7－8月的花芽分化
对过密枝适当疏除。幼年树（1－3年）在整形期间一般不剪，因枇杷以顶芽形成花芽结果，应让其多发枝梢，扩大树冠和增加结果枝梢，除让主枝保持预定角度生长外，对其余枝梢均在7月新梢停止生长时对其扭梢、环割，并将中心干发出的辅养枝拉平，促使分化花芽
4座果量的调节与果实管理
另外，山地、坡地或土层较薄的地区，枇杷生长弱，栽植可稍密。1.4定植密度枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度，但适度的密植有利于早结丰产。在华南地区由于冬季温暖、夏季炎热，枇杷生长周期长，树冠扩大快，因而密度不宜过大，一般在3m×2m或4m×3m即可。而平地或土层深厚肥沃的地方其密度可适当稀一些。另外，整形方式的不同其密度也有所变化。而在长江流域或枇杷生长的北缘地区，枇杷生长相对较慢，其栽植密度一般按3m×2m或3m×1.5m定植即可达到早结丰产的目的
夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝、病虫枝，并对已结果的有叶结果枝短剪以促发夏梢，疏除无叶果桩或结果枝果轴，对一些结果老枝更新。对部分外移的枝进行回缩，使行间保持80－100cm的距离，以利通风透光和人行通道，株间不过多交叉。主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝，并对部分老枝短剪更新，以增加春梢发生量，克服大小年结果。在华南等热带地区，由于光照强，枇杷易发生日灼，在修剪时可多保留枝梢，株间适当交叉，使树冠适度荫蔽，可防止和减少日灼果的发生。过高的植株应落头开心，回缩中心干，以改善光照。成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。春季修剪在2－3月结合疏果进行
4．2．1培育优质大果的措施增大果实和提高品质是获得高效益的基础，其常用方法有：（1）2月底、3月底、4月中旬用70mg/L吡效隆（CPPV）＋100mg/L九二0（赤霉素）浸幼果，3月中旬疏除过多幼果、小果,可增大果实。末花期（花后5天），和幼果期（花后10－15天内）各喷1次0.1%绿芬威1号，可提高座果率和果实品质。（2）3月上旬-4月上旬，多次喷施0.2%的磷酸二氢钾
3整形修剪
4.2果实管理
1.7定植时期及方法枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植。再分层填入表层细泥土，压实，并使根颈略高于地面2－3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。以每年的3－4月和9－10月为最佳期。苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制
1建园
（2）在新叶长出时喷1：1：160的波尔多液或发病初期喷1200－1500倍50%多霉清等。防治：（1）重视清除落叶，结合修剪，除去病枝病叶，在雨季做好排水工作，加强管理，增强树势
所用套袋纸可用旧报纸和专用果实袋，大型果可一果一袋，小果则一穗一袋。先从树顶开始套，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可用订书机订好，在果实成熟采收前5-10天取袋。套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，一般在3月下旬至4月上旬，套袋前必须喷一次广谱性杀虫杀菌剂的混合药液。4．2．2果实套袋果实套袋可预防紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时造成的裂果，同时可避免药液洒在果面上而生产绿色食品，还可使果实着色好，外表美观，从而提高果品品质和商品价值
2土壤管理
枇杷的根系活动与地上部份枝梢生长有明显的交替现象，一般比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰。必须结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期，种类及数量。即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次。故培养优良夏梢和春梢是丰产的关键。8月中旬至9月为第三次，10月到11月底为第四次。因而，成年挂果树应增施钾肥。2.1施肥枇杷为常绿果树，叶茂花繁，四季生长。主要为：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月）；以春、夏、秋三次梢为主，而夏梢和春梢是主要结果母枝。需肥比落叶果树多。成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。结合根系与枝梢生长特点，密植园（3m×1.5m）幼年期（1－3年）每年施肥4－5次。尤其是需钾量比氮、磷多
叶斑病：危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病
年降雨量要求在1000mm以上为宜。另外，利用一些特殊的气候条件种植枇杷常能收到意想不到的效果。一般花在－6℃、幼果在－3℃时开始受冻，所以冬季最低气温低于－5℃的地方就不太适合经济栽培。同时，各品种的抗寒力不一样，有冻害的地区，亦可选择抗寒力强的品种。枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高温和光照。如在四川西昌地区，成都的龙泉1号枇杷和大五星枇杷引入当地后，每年在8月份就开花，直到次年2月份才结束，而果实也在元月份至4月陆续成熟，由于日照强，温差大，冬季温暖，果实含糖量很高，是一个生产优质枇杷的好地方。但由于枇杷花期长、花量大，而且花蕾最耐寒，短时冻害只能冻死部分花和幼果，只要不是长时间的低温冻害，对产量仍无多大影响。枇杷对土壤和地势要求不很严格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之间土层深厚的地段为佳，坡度在15度以上的地方应改成梯地后再种植。1．1枇杷对环境条件的要求枇杷是原产北亚热带的常绿果树，喜欢温暖气候。一般在年平均气温15－17℃以上的地区均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘强，但由于其开花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力远不如枝叶。因而夏末秋初高温少雨有利于花芽形成
第一年定植后至萌芽2－3厘米时施第一次肥,株施尿素5－10g，磷酸一铵5g（或过磷酸钙10g）、清粪水（1：10）3－5kg。幼年果园施肥：幼年果园应采取薄施勤施的原则。每15至20天一次。到7月份停止追肥，并控水,以促进花芽分化,9-10月份再追肥一次。第二年于2月、3月、5月、9月、11月各追肥1次，每次株施尿素50g，清粪水（1：10）5－10kg，在2月和11月各施过磷酸钙100g，3月追施硫酸钾50g.如果结合促花措施，第三年已有一定的产量，年施肥四次即可，分别于3月上旬，5月下旬，9月下旬，11月下旬各施肥一次，钾肥在3月上旬施入、磷肥在11月下旬施入，5月下旬施氮肥。促发春梢和夏梢。年施肥4－5次，以氮、磷为主,促进枝梢营养生长迅速扩大树冠
5.2.4、刺蛾俗称火辣子、八角丁。种类多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黄刺蛾等。每年1－2代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，可用20％杀灭菊脂5000倍液在防治其他害虫时一并防治
对壕沟改土和大穴定植的果园应在秋季沿定植沟或大穴向外扩穴深翻压入园内杂草、作物秸杆、磷肥等，扩穴深度为50－80cm。冬季对树盘覆盖杂草，有利于枇杷越冬。2．2果园间作与耕翻幼年枇杷园行间可间作矮生无蔓的豆科作物、蔬菜、草莓及绿肥等。但以种植绿肥为最好，在4－8月绿肥开花期将其割下盖于树盘内。并在3－5年内将全园扩完，有利于引导根系向下生长，增强吸肥能力。果园杂草可根据情况每年除草2－3次即可。每年冬季全园中耕一次，以10－20cm深为宜。成年果园在4－9月可用杂草或作物秸杆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植株生长与结果
赤锈病：危害叶片，产生橙黄色到黄褐色锈斑，呈粒状，具外膜，不飞散。清除并喷药保护对此病有特效
5.2.3桑天牛主要危害枇杷树枝，幼虫先沿树皮啮食，然后进入木质部危害，引起枝条枯死。可用棉花蘸40％敌敌畏50倍溶液塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口
防治：（1）加强果园管理，注意排水，增加果树抗病力，对病枝及时剪除，病叶、病果及时用火烧掉，清除病源。是一种细菌性病害，病菌在树干病部越冬。（2）发病初期（3月初）喷800倍80%大生M-45或1200－1500倍50%多霉清1－2次。被害果，果面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。在新梢新芽上产生黑色溃疡，呈芽枯症状，常使侧芽簇生，叶上病斑有明显黄晕。5.1.1癌肿病别名芽枯病：3－4月发生。枝干被害初为黄褐色不规则斑点，表面粗糙，后生环纹状隆起的开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，引起枝干枯死
污叶病：以叶片反面发生较多，初为污褐色圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶，以分生孢子及菌丝在病叶上越冬
第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力。以迟效肥为主，可每667㎡施尿素10kg，有机肥（猪粪水）1500kg
5.2虫害防治
（2）在7月初，夏梢停止生长时将枝梢拉平、扭梢、环割或环剥倒贴皮等。4．1．1促花措施枇杷早结丰产必须在幼年期加强肥水管理并在第二年采用合理的促花措施，一般在夏梢停止生长后于7月初进行。（3）在7－8月注意排水，使土壤保持适度干旱。其常用方法有：（1）7月上旬和8月上旬各喷1次500倍15％的多效唑（PPP333）或350倍PBO
幼虫黄色，后成橙黄色，老熟幼虫体长20厘米左右。冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1－2龄幼虫。防治措施：关键在幼虫期，可用20％杀灭菊酯4000－5000倍液或2.5％溴氰菊脂3000倍液，2.5％灭幼脲3号浮悬剂1500－2000倍。5.2.1黄毛虫幼虫啮食枇杷的嫩芽嫩叶,发生多时叶子几乎被食光，幼树受害时损失更严重，以蛹在茧中附于裂缝凹陷处或老叶背面越冬，5月成虫出现，产卵于叶背上，第一代幼虫6－7月危害叶片，第二代幼虫在7月中旬至8月中旬发生，第三代幼虫8月中旬到9月中旬发生，与枇杷嫩叶长出期相吻合，以1.2龄幼虫群集新嫩梢危害
因而为了提高定植成活率、为早结高效打下基础，应选择根系好、苗干健壮、苗高30厘米左右的壮苗作定植苗。1.6苗木质量选择枇杷的根系不发达，再生力弱，移栽成活率低，是不耐移栽的果树。苗木出圃前应将所有叶片剪去1／3－1／2，起苗前先对苗圃灌足透水，然后起苗，在苗圃起苗时一定要保护好根系，若要长途运输必须打好泥浆并用稻草包装。有条件的地方最好带土包装移栽或使用营养袋苗。苗木在运输时和暂放期间应注意通风，防晒防雨，不能重压拥挤
加强肥水管理，待资金充足时再逐年扩穴改土，同样不会影响生长和挂果（但必须选择土层较深厚的地方）。必须注意的是，为了提高品质和产量从而提高经济效益，果园土壤改良是必须的。将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻。1.5定植前的准备（或果园改土）：由于枇杷根系分布浅扩展力弱，抗风力差，所以定植前应对土壤进行大穴改土或壕沟改土(穴或沟的深宽各60—80cm)，诱使根系向深层发展。但在资金不充足时，平地可先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植