该窑创烧于唐代晚期，兴于五代、北宋，鼎盛于南宋，至元末停烧，前后达1200年之久，是中国陶瓷史上规模较大的瓷窑之一。是江南地区一座举世闻名的综合性瓷窑，它具有浓厚的地方风格与民族艺术特色。吉州窑，宋时八大民窑之一。遗址位于江西省吉安县永和镇西侧
产品种类多为瓶、壶、罐、碗、盘、盏、灯、炉等日常生活用器，造型秀美，釉面莹润。最著称于世的要数它的黑釉瓷(或称吉州天目釉)。其中“剪纸漏花”和“木叶天目”这两种工艺装饰手法，是吉州窑艺匠的发明，充分反映了吉州窑瓷器是民间艺术杰作的地位，是吉州窑中最为名贵的产品
特点
其中，黒釉剪纸贴花是吉州窑最大的特点。吉州窑瓷器种类繁多，纹样装饰丰富多彩。按胎釉可分为青釉、黑釉、乳白釉、白釉彩绘和绿釉等类。该窑的产品种类繁多，有建窑的黒釉瓷，有定窑的白釉瓷，有景德镇的青白釉瓷，有仿哥窑的百圾碎瓷，还有磁州窑的白地黑花釉瓷等，均各有特色。在装饰技法上采用洒釉、剪纸、贴花、剔花、印花、彩绘、划花和堆塑等
这是由吉州窑的生产环境所造成的，因而成为了区别其他窑口的显著特征。此外，由于吉州窑的胎泥含砂量高，故在修胎时往往容易发生阻刀、跳刀现象，在器底及圈足内能清楚地看见跳刀痕。生产就在江边的沙丘地上，使得砂粒大量混入瓷土，因而胎质中含砂量大，导致胎质粗松吸水力强，粗看似陶，但敲之具金属声。吉州窑的瓷土主要来源于赣江对岸的鸡岗岭和窑场周围。而胎体表面留下波浪痕经施釉后，其痕迹虽有所减弱，直面观测不易发现，但用手触摸胎表仍可以感受到呈竖条形的起伏，在适当的角度侧视，肉眼可见呈竖条状的釉层挂附不匀等肌理现象
鉴定技巧
世界各地的很多博物馆和收藏家都藏有吉州窑的名贵产品。吉州窑瓷器的著名程度由此可见一斑。吉州窑陶瓷作为在中国宋元时期重要的商品之一，曾远销到日本等许多国家，为促进中国和世界各国的贸易往来及文化交流作出了重大贡献。据了解，日本东京国家博物馆收藏的吉州窑木叶天目盏(即树叶纹)被列为国宝级文物，每年只在有限的时间内供人参观。在当前的收藏市场上，高古瓷的价值尚未凸显，存在巨大的升值空间，而作为宋代民窑名瓷的吉州窑瓷器更是值得关注的焦点
市场分析
而在古玩市场上，吉州窑瓷器就要相对便宜很多，一只剪纸贴花碗在古玩店里大概需要5-8万元人民币左右。“中国嘉德(微博)国际拍卖有限公司2010春季拍卖会上拍出的一只吉州窑剪纸漏花盏，成交价42.56万元，是目前为止拍卖市场上最贵的吉州窑拍品。而被日本东京国家博物馆收藏的，被列为国宝级文物的吉州窑木叶天目盏，尽管其数量比元青花还要少，但其在国内古玩市场上的价格却远远比不过元青花。”