当茼蒿生长至二十厘米高时，可随时收割食用，以后陆续可摘食长出的新株
叶宽大，缺刻少而浅，叶厚，嫩枝短而粗，纤维少，品质佳，产量高。1、大叶茼蒿?又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。抗寒性差，较耐热，生长较慢，生长期较长
三、播种?播种时清除温室中的前茬残株，整地施肥，亩施农家肥3000—4000千克，翻地15—20厘米深，作半高畦，有利于提高土壤温度，畦宽1—1.2米，畦面宽0.8—1米，畦高8—10厘米，播幅7—8厘米，播种后覆土1.5厘米，亩播种量2500—3000克，播后6—7天出苗
茼蒿在温室中生长，由于光照比较弱，温度低，湿度大，易发生猝倒病、叶枯病和霜霉病，发病生要及时防治
四、管理出苗以后加强管理，前期温度比较高，后期温度低，温度控制在17—20度，超过28度放风，因高于30度对于生长不利，这时，光合作用降低或停止，生长受到影响，叶片瘦小，纤维增多，品质不好。以免受冻害或冻死。生长期浇水2—3次，在上午晴暖天气浇水，水量不能过大，湿度控制在95%以下，如果湿度大，应选择晴天高温中午放风排湿，以防病害发生。长出8—10片叶时，选择晴暖天气浇第一次水，结合浇水追一次肥，亩追硫酸铵15—20千克。最低温度应控制在12度以上，低于此温度要注意防寒，增加防寒设施。苗期因处于寒季，一般不浇水，促进深扎根，并且湿度大、温度低，易发生猝倒病
茼蒿栽培品种依叶片大小分为大叶种和小叶种。叶绿色，长形，叶缘波状或深裂，叶厚多肉。茎直立，圆形，肥嫩，浅绿色，分枝力强；基部叶腋能发生侧枝，可多次采收。茼蒿的根为直根系，主、侧根有明显区别，根系不发达，主要分布在土壤表层。种子在10℃时即能发芽，以15—20℃为最适宜。茼蒿喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，在29℃以上生长不良，可耐短时间0℃左右的低温
二、选种?应选用抗寒性强、比较抗病、品质好，产量高的品种
由于茼蒿具有耐低温、喜冷凉，不耐强光，光饱和点及光合强度都比较低等特点，因此，秋冬季节利用温室栽培茼蒿，不仅可行，而且可赶在春节期间上市，大大提高经济效益。其栽培要点如下：
一、时间我区在10月上旬至11月中旬播种，春节期间上市
茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子竿等，为一年生或二年生绿叶蔬菜，属菊科菊属。茼蒿以嫩茎、叶及嫩花茎供食用，含有丰富的蛋白质和13种人体所需的氨基酸及钙、磷、胡萝卜素、维生素等，此外茼蒿还含有挥发性的精油及胆碱等物质。茼蒿脆嫩可口，有独特清香口味，它的食用方法很多，可炒食、凉拌做汤，炖鱼更别具风味，还可用作涮锅蔬菜等，是一种优质保健蔬菜
较耐寒，生长期短（生长期40—50天）。2、小叶茼蒿?又称花叶茼蒿或细叶茼蒿。叶狭小，缺刻多而深，叶薄，但香味浓，嫩枝细，品质较差，产量低