因此，水分、糖类、蛋白质、核酸、有机酸、挥发性物质、矿质元素、维生素和植物激素等化学成分的性质、含量及变化都：自接影响切花品质。切花采收后，割断了花枝和母株间的联系，花瓣内部便会发生一系列生理变化
1.切花采后的生理变化
随着人们生活水平的不断提高，切花日益受到人们的欢迎。玫瑰学名Rosacvs，别名现代月季、四季花，为蔷薇科蔷薇属植物，被列为世界五大切花之一。在切花月季中，著名的品种有阿斑斯、摩尼卡、得克萨斯、红玫瑰、白玫瑰、黄玫瑰、粉玫瑰、婚礼白、卡罗拉、大丰收、红柏林和睡美人等。因此，正确地掌握鲜玫瑰切花的保鲜技术，可延长其观赏时间，增强观赏效果。但玫瑰切花容易腐败变质，观赏寿命很短。截止目前，玫瑰栽培品种已达3万余个，包括大花月季、丰花月季、盆花月季、切花月季、微型月季、地被月季、藤本月季和树桩月季等类型
当玫瑰切花吸水量大于失水量时，其鲜度增加，花色鲜艳，茎杆挺拔，代谢正常；而当吸水量小于失水量时，则不能保持切花品质。因此，在其贮运过程中，通常需要90%～95%的相对湿度来确保其鲜度。（1）水分的影响研究表明，玫瑰切花在瓶插过程中，吸水总量与瓶插寿命没有相关性，其寿命的长短只取决于吸水与失水之间的平衡关系