6、密封黄花菜有很强的吸湿能力，为了防霉变，可用复合塑料袋或双层塑料
1、采摘采收标准是花蕾呈浅黄色，花瓣上纵沟明显，花蕾饱满，花嘴未开裂
过3％。丙级：色暗黄，根条不均且瘦，无霉变，无虫蛀，无杂质，开花菜不超过
还可用大缸装好压实密封。袋装好挤出空气，收口扎紧密封
乙级：色淡黄，根条稍细，无虫蛀，无霉变，无花梗杂质和油条，开花菜不超。味
采摘后的花蕾要及时。晴天一般在下午3时左右采摘，明雨天应在下午1时前后采摘
使其色黄片大，手感柔软，有弹性，再继续。或地上，将其压扁，挤出水分和油脂
个大肉厚，千根重500克，手感柔软，有弹性，清香无异。干菜一般长11厘米左右
遇阴雨应烘烤至干，切忌用烟熏。晾干
皮上的糖分，通过堆放达到熟度均匀，然后摊开晾一夜
甲级：色泽淡黄，有光泽，。5、分级黄花菜可出口创汇，一般人工进行分级
3、摊晾将蒸好的花蕾堆放在竹席上，利用余热调剂蒸制的熟度，收敛花蕾表
进行加工
要离水面6－7厘米，盖严笼盖，待蒸汽上来后，再蒸8－10分钟即可出笼
10％
蒸架。2、蒸制笼内堆放黄花菜10厘米厚，四边高，中间低，使蒸气均匀上升
4、烘晒美好的花蕾经过晾透后，次日开始放阳光下晒两三天，然后放在筐中