可以从收瓜一直保鲜到冬天。其方法的理论依据是：西瓜茎蔓中含有抑制果实后熟的物质，被西瓜吸收后起到防止后熟衰老的作用。如贮瓜房屋中温、湿度合适，则保鲜时间较长。具体方法是：选择八成熟、表皮无伤病的西瓜，在表皮上涂抹一层山梨酸液，然后按照西瓜在田间生长时的方向进行堆藏、筐藏、架藏。二、山梨酸液保鲜法：使用山梨酸液保存西瓜，具有保鲜时间长、对人畜无毒副作用，保鲜效果好的优点。一、瓜蔓浸出液涂抹法：据试验，用新鲜西瓜茎蔓研成的浆喷涂西瓜，在普通房屋中贮藏，能放到春节供应市场，好瓜率达到８０％，效果十分显著。以架藏为最佳，堆藏层次不可过高。贮存过程中，每隔７～１０天应翻整检查一次，拣出不良西瓜；二是不要弄破包装纸。包装纸在贮存中可以起到缓冲温度变化、隔绝细菌传播、减少相互摩擦的作用。具体做法是：采取新鲜的西瓜茎蔓，研磨成浆，将过滤后的原浆稀释到３００～５００倍，喷洒在西瓜的表皮上，稍晾后立即用包装纸包好，也可以用牛皮纸或旧报纸包装，放到凉爽通风的地方，温度不应过高，否则容易发霉烂瓜
西瓜涂抹保鲜法
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