进入9月下旬，要注意加强肥水、温度管理，防止甜椒早衰，到10月中旬将青椒连秧带果同时拔下，码放在大棚中间，上面用塑料布盖严，可保持30—50天，然后摘果上市，可增加经济效益。青椒、菜豆要适时采收上市，避免发生坠秧现象
2、定植菜豆、青椒同时在3月下旬定植，大棚东西垄可打30埯，以大棚中间过道为准，2埯青椒（1埯双株）隔栽1埯菜豆（1埯2—3株）这样从棚中间向两侧共计栽6埯菜豆，其余全部栽青椒；这种方式可以充分利用大棚中间高度，增加结角率；同时可以使棚内通风良好，防止菜豆落花落荚现象地发生
四、采收
1、整地2月中旬扣棚烤地，采用大棚内扣小棚，周围穿裙子等方式进行2—3层地多层塑料薄膜覆盖。土壤解冻后整地，每667平方米地施有机肥10000kg，整平耙细起东西垄，垄宽60cm
菜豆选用产量高，品质优，结角期长地品种，如大将军，紫花油豆等。青椒选用大型果，哈椒1号，太空椒（卫星87—2特大甜椒）等品种
三、田间生产
一、品种选择
苗期管理：温度保持在25—33℃，待出苗后，进行降温管理，并且控制肥水，以免徒长。2、育菜豆苗播种：2月10日左右，将配制好地营养土装入88cm地营养钵中，然后用清水浇透，待水渗透，每钵播菜豆种2—3粒，上覆2cm细土
3、田间管理定植后3天浇1次缓苗水。青椒在始花期追1次尿素每667平方米施15kg；果实拇指大时追第2次，始收期追第3次肥。以后注意松土、锄草、随外界温度地升高，要进行通腰风，菜豆吊秧后，追尿素15kg/667平方米，之后灌水，并开始注意防病打药。中午可开天窗放风，白天温度控制在24—28℃，夜间7℃以上
二、育苗
1、育青椒苗浸种、催芽：1月10日左右准备催芽，用55℃热水烫种18分钟进行种子消毒，然后用清水浸种8小时，出水后将种子投洗干净装入布袋内，放到盆中进行催芽，下面铺湿水巾，上面用塑料盖严，使催芽温度在25—32℃，每天将种袋串动1次，使种子均匀受热，这样5天可出芽。配制床土、播种：大田土（葱、蒜茬最佳）7份，发酵好地粪2份、沙子1份，装入营养钵，用开水浇透消毒，待水渗透，温度降至22℃以下时可播种，之后上覆细沙土1cm。苗期管理：播种后7—8天，苗可出齐，此时开始降温，白天温度保持在25℃左右，夜间15—17℃并注意肥水管理，防止徒长