现代药理研究表明，牡丹花含有牡丹酚、牡丹酚有、牡丹酚元昔、芍药普、、生物碱、挥发油等，有降血压、镇痛、镇静、退热。催眠等功效。对伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等均有抑制作用，对致病性真茵亦有抑制作用。经行腹痛，。妇女月经不调
’第二天早晨，上林苑果然百花齐放，争奇斗艳。”唐李白《清平调》言:“名花倾国两相欢，长得君王带笑看。宋欧阳修《洛阳牡丹图》言:“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”成为吟诵牡丹的千古绝唱。武则天大怒.便将牡丹贬送洛阳，从此，牡丹便盛开于河南洛阳，且“不特芳姿丽质足压群芳，而劲骨刚心尤高出万卉”。众花多开，唯牡丹不从。解释春风无限恨.沉香卒北倚阑千。考诸文献，上古无牡丹之名，统称芍药，唐以后，始将木芍药称牡丹。花须连夜发，莫待晓风吹。《事物记》载:唐武则天称帝，为在严冬之日游乐上林苑，连夜下诏日:“明朝游上苑，火速报春知。597网2012年4月9日最新资讯:苗木花木之百花之王牡丹的功效与作用牡丹以国色天香闻名于世，号称百花之王，位居十大名花之二
牡丹的根皮名丹皮，又名牡丹皮、粉丹皮、炒丹皮，中医认为，丹皮性味苦、辛、微寒，人心、肝、肾经，有清热凉血、活血化淤之功，正如
牡丹花青鱼汤
《四川中药志》言其“治。牡丹花，为毛蓖科植物牡丹的花蕾，不仅观赏价值高，又是一味名贵中药，《民间常用草药汇编》言其“调经活血”
然后炒锅内底油加热，放人葱、姜，偏出香味，下人笋片偏炒熟，倒入鸡汤、味精、精盐、白胡椒面、料洒、水淀粉调成稀糊。待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人炒锅内，滑炒儿下淋人鸡油，盛人盘内即成。炒锅清洗净，放火上，下人猪油，六成热时将鱼片逐块放人锅内滑透，倒人漏勺内沥油。1日1剂。先将牡丹花择洗干净沥千.放入盘内.净青鱼肉用凉水泡1一2小时，捞出控千，切成长3厘米的段，切成薄片.放在碗内，加人梢盐、料洒、味精、鸡蛋清，淀粉拌匀上浆。鲜牡丹花4朵，鲜青鱼肉250克，笋肉100克，鸡汤、鸡蛋清、淀粉、精盐、料酒、猪油、白胡椒面、葱、姜各适量。笋切成片备用。可疏肝解郁，适用于高血压、高脂血症等
牡丹皮粥
药理研究表明，牡丹叶含有没食子酸，牡丹叶煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌有显著的抗菌作用。牡丹叶性味微寒，苦、辛，无毒，人心、肝、肾、心包经，有清热凉血、活血化淤之功，适用于发热吐血、妞血、齿眼出血、抽摘发痉、风火牙痛、痛经、经来不畅等。治愈28例，收效良好。有人用50%的牡丹叶煎剂治疗细菌性痢疾29例。牡丹的叶名牡丹叶。现介绍几则牡丹药膳食疗方，供选用
牡丹作为药物最早载人典籍的是《神农本草经》.言其“主寒热、惊痈邪气、除症坚淤血留于胃肠、安五脏、。《本草纲目》所言:“和血、生血、凉血，治血中伏火，除烦热”，对血热、血淤等，皆可应用
牡丹皮巧克，大米100克，白糖适量。将牡丹皮洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟时调人白糖，再煮一二沸即成。可清热凉血，活血化淤，适用于热人血分所致的斑疹、吐血、妞血等出血症.或热病后期低热不退，或阴虚内热所致的骨燕潮热，以及淤血所致的腹痛、跌打损伤、痛经等。每日1剂
善治女人血脉不通及产后恶血不止。陶弘景《名医别录》言其‘除时气头痛、客热五劳、头腰痛、风嘴癫疾”。故甄权方治女人血因热而将枯、腰脊疼痛，夜热烦渴，用四物重加丹皮最验.”临床上，每用以治疗热病吐血、吐抓、血热斑疹、急性阑尾炎、血淤痛经、经闭、腹痛、跌打淤血作痛、高血压、神经性皮炎、过敏性奔炎等，疗效甚佳。《本草汇言》对牡丹治气理血的机理作了较为详细的阐述:“牡丹皮，清心，养肾，和肝，利包络，并治四经血分伏火.血中气药也。凡一切血为病，统能治之。盖其气香，香可利气而行血，其味苦，苦可以下气而止血;其性凉，凉可以和血而生血。一般治疗热性病时宜凉服，治疗跌打损伤时可温服.孕妇、月经过多时不宜选用。又治妞血、吐血、崩漏、淋血、跌扑淤血。其味又辛，辛可以推陈血而致新血也。疗痈疮”