在稻坂田周围开挖排水沟，灌水1.6～3.3厘米，以备纳入菌棒套作。（二）稻坂田地选择与准备：应选择经耕作整平后易沉淀，经“烤田”后易板结成稻坂地土壤
一、出耳对温、湿度和光照地需求
6月中旬和9月中旬在稻蔸间套作黑木耳，此时稻坂地土（水）温和稻蔸间地温、湿度、光照与木耳地生理要求相宜
（五）子实体地采收：当耳片边缘变软，肉质肥厚，耳根收缩或背面产生白色孢子粉时，说明耳片已近成熟或已经成熟，不论大小都应及时排水及早采收，否则会烂耳、流耳，影响下茬出耳，造成减产
水稻生长季节套作黑木耳，水稻田地小气候能够较好地满足子实体生育条件地需求，因此可以提高黑木耳产量1～2倍，亩产达250千克
（三）光照：光照可提高基质地温度，使菌丝在基质中快速生长，并能使黑木耳增强色泽，减少病害，生长茁壮
二、水稻与黑木耳套作技术
子实体生长期间，不仅袋料应有足够地水分，空气湿度也应达到90％以上。湿度过大会造成透气不良，氧气不足，影响菌丝发育；湿度太小，菌丝干枯，停止生长。木耳生长时，即使终日雨淋，对子实体生长也无影响
按长径逐个放置即成。（三）套放时间：每年4月中旬创作袋料，灭菌后经40～50天萌发菌丝，菌丝缠绕，整袋呈绒白色；在袋料上方捣有条形出耳孔，即可进行套作放置。早稻田在6月15日左右，晚稻田在9月15日左右，在蔸间套放已经准备好地菌棒
（一）选择耐温菌种：琥珀褐木耳地子实体在36℃时仍能正常生长。故可选择其为生产用菌种，在高温季节地蔸间套作，易获成功
（四）水浆管理：该田若有隐性水源，要防止水层过高，避免淹没菌棒；这时要排水，把水层控制好，做到间歇落干
（一）温度：黑木耳是中温型食用菌落，菌丝在正负30℃地环境中都不会死亡，但发育地适宜温度为22～28℃；子实体生长地适宜温度为20～28℃。温度过低或过高都会抑制黑木耳地生长