南瓜长到拳头般大小就死掉的现象，称为化瓜。当前引起高山南瓜化瓜的主要原因有：（１）近期过高的气温不利于南瓜坐果和果实膨大，引起化瓜。（２）肥水过多，特别是南瓜采收后，整枝又跟不上，往往会造成南瓜藤长势过旺，植株徒长，容易引起化瓜。（３）病虫为害植株，也会引起南瓜化瓜
防止南瓜化瓜，可采取以下措施：首先，要做好抗高温干旱工作。对有病虫害为害的植株，要对症下药，蚜虫可用吡虫啉、康复多、杀虫素等药剂喷治，同时，要防治好蚜虫传播的病毒病；白粉病可用福星、粉锈宁、世高等药剂防治；患有枯病的病株要及时拔除并用石灰消毒，然后全部植株用瓜枯宁等药剂进行灌根预防。其次，要根据南瓜长势情况，采取相应的栽培管理措施。如对长势过旺、植株徒长的植株，要适当控制肥水，加强授粉、整枝等管理措施，抹去过多的侧蔓，促进主蔓上的雌花坐果，控制徒长；对长势较弱的植株，则要加强肥水管理，促进果实膨大