柑桔贮藏保鲜技术

也可使用省农科院果树所研制的保鲜药物——柑桔贮藏保鲜剂，每包兑水25公斤作保鲜液。贮藏用的柑桔果实一般果皮有70％～80％转变为固有色泽，也就是70％～80％成熟度为适宜采收期，采收过早风味差，过迟则容易腐烂或枯水。现将柑桔果实的简易贮藏保鲜技术介结如下：一、科学采收柑桔的成熟期受气候、品种、树龄和栽培技术等的影响，采收时间应以果实成熟度为依据。用于贮藏的柑桔，一般于采前10天停止灌水，并选择晴天，待露水干后采摘。果实入库后，冬季温度较低，空气干燥，贮库以保温为主，要减少通风。要精细采收，防止任何机械损伤，采收工人要将指甲剪平，采收时配带采果袋，使用采果剪采果，一果二剪，果蒂要剪平。如用竹箩贮果，则最多可堆3～4层。盛果的箩框要垫上果纸(或报纸)，放在树荫下或阴棚内，防止烈日晒伤果实。然后用聚乙烯薄膜封闭或保鲜袋单果包装，装入果箱或果箩内，放入已搭好木架或铁架的库房。一般消毒后通风2～3天，果实便可入库。三、贮藏方法柑桔采果后，要于当天挑出次果，余下的好果立即进行洗果保鲜处理。可用1∶40福尔马林或4％漂白粉的澄清液喷洒库壁和地面，也可按每立方米贮库，用硫磺粉10克加锯末搅拌点燃密闭熏蒸1～2天。为了延长和平衡柑桔鲜果上市供应，同时降低外省柑桔对本省市场的冲击，提高我省柑桔的售价，搞好柑桔果实的贮藏保鲜工作，具有重大的意义。入春后，气温较高，要注意通风，应利用每日大气温度最低的早晨进行通风，按此方法藏果，?柑可贮100天、蕉柑4个月、橙类5个月，好果率达95％以上。为了减少果实腐烂，贮藏期必须根据温度、湿度灵活掌握通风方法，以调节库内的温湿条件。广东省的柑桔成熟期，多集中于11月下旬至1月中旬。二、贮藏库的选择及处理应选择通风、清洁干燥的房屋作贮库，并在贮前半个月进行消毒。把整箩果浸泡药液约半分钟，然后将果箩提起沥干药水，橙类预藏发汗1～2天、柑桔类2～3天、柚类3～5天。橙类和柚类的保鲜液可选用2.4－D150～250毫克/升＋特克多或70％甲基托布津或50％多菌灵1000毫克/升；若是宽皮柑桔类(?柑、砂糖桔等)果实，可再加入“九二○”150毫克/升。若农户零星贮藏，则可在住宅利用空间进行四、贮藏期的管理柑桔贮藏过程中的烂果损失，主要是因病菌侵害引起的，其中主要有青霉病、绿霉病、蒂腐病、酸腐病和炭疽病等