由于国际市场对白果需求Yl-的增加，白果产量供不应求，白果出口价格逐年上升，优质大白果收购的价格不断上涨。从市场情况看，随着白果产量的增加，价格可能有所下降，但只要能保持在20元/kg左右，农民比种植其它作物收人还要好。1980年以前，白果收购价为0.8一1元/kg,80年代初期，白果收购价上升到1.50一2.0元/kg;1988年增加到28一30元/kg;1995-1998年又猛增到50-60元/kg;有人预测5一10年内白果价格仍会保持在40一60元/kg之间。但颗粒小的白果价格偏低，每kg只有10一20元左右
总的看来，市场潜力是很大的。无论何种预测，国际市场的需求量是5万吨，还是2.5万吨，都说明白果的供不应求局面在一定时间内是不会改变的。H本市场上销售的白果都是小包装，每包200g,300g,400g,500go白果已成为日本人民每餐必备的佳膳，一般每餐吃6一7枚白果。居住在国外的4500万华人也是白果销售的主要对象，有人估计，以平均每人每年消费白果1kg计，每年至少可销售白果4万吨。就全国而言，仅山东到1997年就近3亿株，湖北近亿株左右，据不完全统计，全国新植银杏约10亿株，如果能结果的树，按投产率2%计算，约2千万株结果，那么10年后，树龄均达10年以上，按平均株产白果3kg计算，新增产量约6万吨，因此，10年以后，我国白果的产量达7万吨左右，据以上统计，目前，我国白果总产在0.8万一1.1万吨左右，占世界白果产量的90%左右。有人认为，到20年后，世界白果总需求会超过20万吨。根据河南、山东、安徽、广西、浙江的银杏发展规划，“九五”期问新植银杏5亿株。而日本年产量为40()吨，韩国现在也开始注意白果生产，国际市场对白果需求量究竞多少?现在说法也不一致，有人预测我国每年出口白果总量为5000吨，只能满足国际市场需求量的1/10,也就是说国际市场的需求量约为5万吨左右，也有人认为世界白果的需求量为2.5万吨左右。东南亚国家的一些节日都有吃白果的传统习惯，这为白果出n提供了一条稳定的渠道。此外，他们还做成蛋糕、干酪，加工成罐头、冷冻食品，常年供应市场。又据，目前世界上使用药食的人逐年增加，现在超过5亿，白果是药食兼用非常理想的食品，可见白果的发展，只要产销对路，适应国际市场的需求，前景十分1‘阔。日本是白果消费量较大的国家，白果一年四季均有上市供应，但9-12月集中了全年总产量的87%，果农、加工商和商业企业，对银杏形成了产、供、销一条龙的服务体系，在东京和名古屋市还建立了白果专营市场。随着新发展银杏产量的增加，国际市场对白果的需求量也存在一个不断扩大的可能
随着我国人民生活水平日益提高和老龄化人口的增加，白果的国内市场需求量也会不断增加，目前，我国白果的产u人均不到5枚，所以，国内市场比国际市场的潜力更大。随着白果深加工的发展，对白果的需求M还会增加
目前，银杏栽培面积约10万一15万万衬。对白果的产量有两种统计方法:一是按主要白果产区的产量统计，白果产量约为8000吨左右，因为这是主要产区的产量，可能比全国实际产量偏低。另一种是根据全国现有结果银杏大树70万一80万株资料统计，按平均每株150kg计算，全国白果产量在、万一1.1万吨左右，前后相差约20(X)一3000吨。我国是第一个生产和出口白果的大国。因此目前银杏产量按1万吨左右计算，是比较符合实际的
5972012年2月20日最新资讯:我国是世界上银杏分布中心，具有丰富银杏资源，其资源从占世界银杏资源总量的90%0除黑龙汇、吉林、内蒙古、宁夏、新疆、青海和海南等省(区)外都有分布和。其中主要集中在江苏、山东、浙江、广西、湖北、湖南、安徽、江西、陕西、四川和贵州的一些县市