唐代诗人云，“舒铁如釜之鼎，越泥似玉之瓯”、“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”把越窑秘色青瓷瓷胎瓷质形容为玉，青釉如千峰翠色。现代瓷器专家陈万里也在他的《中国青瓷史略》一书中写道：“越窑青瓷似一泓清漪的清水般湖绿色”，把越窑青瓷的特色活脱脱勾画了出来
稿件来源：新民晚报
在唐及五代烧造青瓷的名窑，应首推越窑，因窑址在今浙江上虞、余姚、宁波等地古时属越州管辖、故名，后来便把浙江称为青瓷的故乡。至五代越窑烧造技术日臻完善，开始进入鼎盛时期，形成了“南青北白”的格局，而且还烧造出一种秘色青瓷，更是被宠于庙堂之上，受到世人的青睐。唐人陆羽在《茶经》中云：“越州上、鼎州次、婺州次、岳州次、寿州次、洪州次。”说明他把越窑青瓷比为鹤立鸡群推置首位。北宋赵令田寺这样写道：“今之秘色瓷，世言钱氏有国、越州烧造的贡奉之物，不得臣庶之用。”。所谓青瓷，指的是高温颜色品种之一，其坯料和油料均含有较高的铁的成分，然后经过1200摄氏度以上高温焙烧，使瓷器表面挂釉有一层锃亮的青光。当时越窑烧造的青瓷，独步南天，冠之为“南青”，誉为“瓷器中的贵族”
另外烧造方法，多用松柴烧制，由于火力软而火焰长，烧制中窑内充满火焰，因此釉在熔融呈青色时，受到还原作用。越窑烧造的青瓷究竟具有哪些特点？1、釉呈青色、或泛淡黄色，呈玻璃质感，莹润碧翠，匀净柔和；2、胎质细腻坚硬，胎色灰白稍带淡黄；3、器物造型多生活用具如碗、盏、壶、碟、盂、盘、罐等；4、多素面而很少纹饰，质朴无华
至于如何鉴定它的真伪，主要应掌握以下几个特点：一是胎色灰白，色较深、质较粗、且坚硬，制作欠规整；二是釉色为灰青，青中闪黄、绿色等，晶莹锃亮，圆润，釉泡大而稀朗，时有流釉；三是器物的底足呈上敛下敞，作“入”字形；四是装饰多以印花、刻花、划花、贴花等线条细而有力，如“铁线描体”，一般多素面。总之，越窑青瓷在我国瓷器发展史上占有很重要的地位，它具有制作精美、瓷釉晶莹锃亮、瓷质坚薄、富有一种质感，故当时有人以“类玉”“类冰”“千峰翠色”等来形容和称赞它
由于越窑青瓷民间流传极少，故现今如能收藏到一件真正的秘色青瓷，可说是凤毛麟角，价值连城