韭菜对各类土壤适应性较广，以土层深厚、肥沃、保肥和持水性强偏黏质的壤土最适宜生长。同时要选择2公里内无工矿和医院等污染源的地块，基地周围大气环境质量符合环保标准，尤其用来灌溉韭菜的水质要符合无公害农产品生产用水质量标准
一、选择周围无污染的土壤栽培
夏季韭菜易发生的病害主要是韭菜灰霉病、疫病、锈病、菌核病、紫斑病、炭疽病等。对疫病、霜霉病、葱类紫斑病可用90%三乙磷酸铝可湿性粉剂400—500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或65%杀毒矾可湿性粉剂防治。2、夏季防治夏季韭菜的虫害主要有韭菜迟眼蕈蚊、葱须鳞蛾、葱蝇、灰地种蝇、葱蓟马等。对锈病用15%三唑铜可湿性粉剂2000倍液或50%萎锈灵乳油700—800倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%三唑铜可湿性粉剂2000倍液进行防治。对灰霉病和菌核病，在发病初期轮换喷淋80%多菌灵可湿性粉剂600倍液，50%速克灵，50%普海因或50%农利灵可湿性粉剂1000—1500倍液。韭菜夏季虫害的防治方法参见春季虫害防治方法。用苦碱醇2000倍液间隔10天左右顺韭行喷淋1次
露地生产韭青，应选用耐寒性强、长势强、产量高、无休眠期的“四季青韭菜”弱冬性新品种。保护地栽培、冬春季生产韭黄、韭青，应选用耐寒性强、积累营养能力强、假茎粗、叶片宽、高产优质的韭宝F1品种，成株高55厘米，叶片宽而深绿肥厚，抗病特强，耐高温高湿，粗纤维极少，韭味辛辣香浓，商品性好，耐贮运
二、选用优良品种
三、病虫害的防治
主要害虫有迟眼蕈蚊（韭蛆）、葱地种蝇、灰地种蝇（地蛆）、葱须鳞蛾（韭菜蛾）等。春季防治韭菜白绢病、灰霉病的方法是：50%代森铵800—1000倍液或五氯酚钠2000—3000倍液，于每次收割后盖土前顺垄喷淋；或选用80%多菌灵可湿性粉剂600倍液、或50%速克灵，或50%农利灵，或50%普海因可湿性粉剂1000—1500倍液、或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷淋。1、春季防治韭菜的春季病害发生较少，但虫害较重。药剂防治的主要方法有：在3月下旬至4月下旬韭菜收割后1—2天，每亩用10%的绿收宝颗粒剂4公斤对细土40—50公斤，顺垄撒施；或每亩用50%的辛硫磷0.5—1公斤，或80%乐斯本乳油0.25公斤，或90%的晶体敌百虫0.5—1公斤，或20%菊马乳油0.1公斤，或1%的苦参碱醇0.1公斤，对水200—300公斤，顺垄均匀浇施。主要病害有白绢病、灰霉病等。以上防治方法同样适用于韭菜冬季保护地栽培
现将韭菜无公害生产病虫防治技术介绍如下。韭菜生长周期短，病虫害较难防治，有些地方大量滥施乱用剧毒农药和化学肥料，致使韭菜农药残留严重超标，农药中毒事件时有发生，对韭菜生产效益影响很大。国此，如何采取韭菜无公害病虫防治技术，生产无污染的优质韭菜尤为重要