5、香椿芽将当年收获的香椿种子去翅，清除杂质。用55℃温水浸泡12小时后捞出，漂洗，置于温度22—24℃的恒温处催芽。采收标准为：种芽下胚轴长10厘米以上，但未木质化，子叶完全展平。播种后12—15天采收。在育苗盘底铺一层白纸，白纸上摊厚2.5厘米拌湿的珍珠岩，立即喷水。2—3天后，芽长1—2厘米，播种。10天后，种芽下胚轴长达8—10厘米，粗约1mm，根长5—7厘米，应定时喷雾，使空气相对湿度保持80%。采收方法：将种芽连根从基质中拔出，清洗干净后包装上市。5天后，种芽伸出基质层
经4天暗室培育后，将已萌芽的白化幼苗移到遮阳网（透光率40—50%）下绿化培育6—7天，苗高10厘米时收获。2、豌豆苗豌豆种浸好后，播在置有栽培介质（培育土或木屑土）规格为60×30×3厘米的水稻育苗盘，每盘播400克种子，于暗室催芽，温度保持20—24℃
3、萝卜芽温水浸泡种子，播种于发芽箱（或盘）中，覆以湿布，保持温度20—25℃，湿度60—70%。夏天需培育5—7天，冬天培育10天，芽长到5厘米高时收获
5天后幼芽长3厘米高时，除去覆盖物，见光绿化2天。幼茎长到4—5厘米高长收。捞出种子平铺于催芽容器中，保持温度25—28℃，用黑膜遮盖闭光，每天喷水数次，保持湿润。然后加入冷水使水温降至50℃，浸种6—8小时。4、苜蓿芽选用淡黄褐色新种子，洗净后倒入开水搅拌1分钟，进行种皮消毒
待其下胚轴直径大于3mm、长度5—7厘米时采收。催芽后覆盖草、麻袋或其他覆盖物，在温度为28—30℃的暗室环境中培育3—5天。1、豆芽将浸好的种子置于萝筐、缸、木桶或塑料桶中催芽24小时，催芽温度为30℃。每3小时浇水1次
作者：朱新艳郑连富