一般在低温氮肥用量过多，灌水过量时容易形成畸形果。三、畸形果。畸形果是由于施肥过多，养分在花芽部分积聚过多，使细胞分裂过程中形成多心皮的果实所致
其原因是苗期施用氮肥不足或水分欠缺影响植株对养分的吸收，抑制茄子的营养生长和生殖生长，同时光照不足或温度过低也会导致僵茄的产生。由于花未受精或受精不良，产生单性结果，使果实内部激素含量不足，营养不能大量的供给果实，果实膨大受到限制而产生僵果。一、僵茄
据试验，施用硫酸铵肥料，可以防止这种现象，喷洒500倍糖液也可以增加茄子的着色。茄果着色不良，缺乏光泽时，称为着色不良果。水分供应不足，前期氮肥施用过多，叶片生长过旺而遮光，果实得不到充足的光线照射时，容易形成这种果实。二、茄果着色不良。保护地内紫外光透过的少，也容易产生这种果比较多
另一方面，叶片中镁的含量增加到2.20-3.7%，叶脉间黄化。前期叶片边缘和叶脉间产生失绿病斑，后期叶片脱落。在这些叶片和果实中钾的含量在4%以下。塑料大棚多年连作，容易造成缺钾。镁与钾有显著的拮抗作用，镁的含量增高，影响植株对钾的吸收。四、营养缺乏与过剩症