该品种株型适中，叶色浓绿，叶片宽，分蘖力弱，有效穗少，穗粒数较多，结实率高，千粒重大。出糙率81.0％，精米率66.8％，整精米率35.8％，垩白粒率92％，垩白度18.4％，直链淀粉含量24.25％，胶稠度30mm，粒长6.9mm，长宽比2.8，透明度3级，碱消值5级。稻瘟病抗性自然诱发鉴定：苗瘟0级，叶瘟2级，穗瘟0级。特征特性：全生育期106.2天，比对照浙733早熟2.3天。株高90.4厘米，亩有效穗20.6万，每穗总粒数102.9粒，每穗实粒数86.0粒，结实率83.6％，千粒重29.2克
产量表现：2003-2004年参加江西省水稻区试，2003年平均亩产438.83公斤，比对照浙733减产0.76%；2004年平均亩产458.19公斤，比对照浙733减产2.17%
2005年1月通过江西省农作物品种审定委员会审定。中早27是由中国水稻研究所利用早籼Z96-229与浙农952杂交选育地常规早稻品种
注意预防治理病虫害。栽种培养技术要点：3月底-4月初播种，每亩秧田播种量30-35公斤，亩用种量5公斤。适宜在赣中北地区栽种栽培。秧龄28-30天，插秧规格为5×5寸，每穴5-6根苗。分蘖盛期及时晒田控蘖，后期采用湿润灌溉，防止断水过早以保证充分结实灌浆。施足基肥，早施追肥；基肥以有机肥为主，适当增施磷、钾肥；适施穗肥，提高结实率和千粒重