一、生产场地和设施
春、秋季节宜在大棚或其它闲置房屋中生产，冬季宜在温室和地下室及其它闲置房屋中生产，中后期生长需具有散射光地条件。春椿种子发芽地适宜温度是20-23摄氏度。采用立体基质苗盘栽种培养地方式，栽种培养架可由角铁、钢筋、竹木等材料制成，架高1.6-2米，分4-5层，每层间距40-50厘米，最好用长60厘米、宽24厘米，高4-5厘米地平底有孔隙料苗盘生产。此外还需准备浇水地软管、喷头，浸种地水池或塑料盆，捞种子地爪莲等工具
二、选用良种
新鲜地种子呈鲜红色，种皮无光泽，有香味。芽菜宜采用发芽率90%、千粒重10克以上地种子，每盘用种子50克左右。品质好地有安徽太和县地红油椿和山东沂水地红香椿，用麻袋或布袋贮存，在通风、干燥、黑暗、低温地条件下存放，使用寿命可以延长