潍县萝卜品质好在哪里？

另外与心里美萝卜相比，潍县萝卜肉质根不同部位各项品质指标的差异较小，而心里美萝卜肉质根各部分还原糖的含量差异较大。等贮至3月底，其还原糖和维生素C含量虽有所降低，但仍高于心里美。新春佳节，可用潍县萝卜待客，又可以萝卜作礼品馈赠亲朋。93毫克/100克鲜重，在同样栽培条件下均高于心里美和青圆脆萝卜。（3）耐贮性好：潍县萝卜耐贮藏，在一般沟窑贮藏条件下（窑温平均2-4度），贮至春节前后，生食风味更佳。潍县萝卜以品质优良而著称，其品质好在以下几个方面：（1）色绿：质脆，适于生食：潍县萝卜肉质根出土部分多，约占总长度的4/5，皮色深绿，肉色翠绿，生食时脆甜、多汁，并稍具有辣味，成为适于生食水果萝卜中的珍品。潍县萝卜品质好在哪里？潍县萝卜是潍坊市近郊区农家生食萝卜品种，距今已有300余年的栽培历史。（2）营养品质好：在立冬收获后取样，用氰化盐法测定还原糖，用2，6二氯酚靛酚法测定维生素C含量，用次亚碘酸法测定淀粉酶，结果表明，潍县萝卜还原糖含量3。10%，维生素C的含量为24。据测定，其肉质根还原糖的含量比初收获时略有增加，更明显高于心里美萝卜。口尝鉴评质脆味甜，辣味减轻。其淀粉酶的含量低于心里美和青圆脆萝卜。所以，潍县萝卜不失为冬、春食用的佳品