坚果低温设施贮藏保鲜（板栗）

若球苞采收后不及时处理，最易引起腐烂和虫害。将挑选好的栗子浸入板栗坚果保鲜剂稀释液中，浸泡5～7分钟后捞出，置于阴凉通风的室内晾干（果面上无水）。冷库温度0～3℃，相对湿度90％～95％。3．严格控制冷库温度和湿度，防止板栗过度失水。落地多日或未成熟的板栗不适合用于贮藏。球苞堆放5～7天即可脱粒，再用板栗保鲜剂处理后进入贮藏。贮后要定期检查，剔除霉烂果。2．及时用保鲜剂处理，及时入库。将板栗保鲜剂处理过的坚果用内衬打孔塑料袋的麻袋或紧密的纤维袋装好（每袋装40～50公斤），堆藏或架藏于冷库中。注意，该保鲜剂具有杀虫、杀菌等功效，故不需另行熏蒸杀虫。应用该技术贮藏板栗的关键是：1．严把入贮板栗质量关，虫果、烂果、未成熟果不能入贮。球苞采收后集中堆放在阴凉通风处，堆积高度不超过1米。板栗怕干、怕汗、怕水、怕冻，常温贮藏易失水干枯，感病腐烂，失去鲜果风味。雨天或早晨露水未干时不宜采摘板栗用于贮藏。2．栗子处理。湖南省林科院与长沙矿冶研究院研制成功板栗坚果保鲜剂加低温设施保鲜技术，贮藏保鲜效果佳，一般贮藏3～4个月好果率达96％以上，且果实风味好。当板栗球苞由绿转为黄褐色、针刺呈枯焦状、球苞即将开裂、内部的栗果呈褐色时即可采收。现将其技术介绍如下：1．适时采收。3．栗子贮藏。剔除破损、虫蛀、腐烂、未成熟、畸形或过小的不饱满果，按大小分级