目前仍有采集野生荠菜和人工栽培荠菜的两种生产方式，人工栽培荠菜的方式有露地栽培和保护地栽培。（2）保护地栽培春季塑料小拱棚栽培，从3月上旬至4月中旬播种，4月上旬至5月下旬收获。可利用空闲地、地块边沿栽培或间套种，提早上市供应。（1）露地栽培露地春播从3月中旬至5月上旬播种，4月中、下旬至7月上旬收获。利用日光温室、塑料大棚可进行春、秋、冬三季栽培，10月至翌年4月播种，11月至翌年5月收获。露地秋播从8月上旬至8月下旬下旬播种，9月上旬至11月上旬收获
荠菜的栽培季节与方式
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