中心沟：按照农田基本建设的要求，深度为：上游0.9米，下游1米，面宽0.8米，底宽0.5米
另外，冬季巡查发现田间萎缩病株应及时挖除；发现野蚕等病虫卵块及时刮除；发生桑白蚧、膏药病的桑树先人工刮除其保护层再用“桑药1号”涂刷，可起到良好的防治效果。清园、剪除病枝、整株修拳等桑园冬季管理措施对病虫防治均能起到较好的效果。6、病虫防治
冬肥应以人畜粪肥、堆肥等有机肥为主，亩施肥量100-120担。冬肥提倡在冬翻前施入，结合冬翻将肥料翻入土中。冬肥在全年桑园肥培结构中起到重要作用，一般冬肥约占全年施肥总量的30%左右。增施冬肥可增加土壤有机质，改良土壤结构，促进来年春季桑树生长。4、增施冬肥
剪下的死拳枯桩要集中烧毁处理，防止病虫蔓延。整株修拳要齐基部进行，要防止修剪后出现新的枯桩、死拳现象。2、整株修拳。同时死拳枯桩等也是冬季病虫害寄生的重要场所，经过整株可以有效降低病虫害越冬基数。利用冬闲锯除桑树的死拳、枯桩、病虫害枝和细小的无效枝等，可减少桑树养分消耗，有利于培养树形和增强树势
缺株补植应选择壮苗，过于弱小的苗，会受到周围桑树的影响，幼树不易正常生长，不能及时弥补桑园空隙，不利于提高桑园产出率。7、补植缺株。桑园发生缺株会造成桑园空隙增多，降低光能利用率，影响单位面积桑叶产量
针对目前一些桑园存在的沟系排灌不通畅、土壤板结、缺株严重等情况，桑园冬季管理要重点抓好以下几方面工作。冬闲季节抓培管,来年丰收有保障，是海安县多年来蚕桑生产稳定发展的成功经验之一
水对桑树的生长起着至关重要的作用，旱灾或涝灾都会对桑树生长造成严重影响。具体要求是：墒沟：每畈畈间开挖，深30厘米，沟直底平。3、沟系配套。桑园沟系总体要求是做到三级沟系即墒沟、腰沟、中心沟,沟沟相通,级差分明,能灌能排。桑园内建立合理畅通的沟系，可有效克服旱灾或涝灾等自然灾害对桑树的影响，促进桑树生长，提高桑叶的产量和质量
剪下的梢枝要及时清出桑园，集中烧毁，防止病虫蔓延。桑树剪梢能够减少病虫害和防止冻害蔓延。1、及时剪梢。适时剪梢有利于桑树继续积累养分，充实桑树枝条，提高桑条木栓化程度，增强桑树抗害能力，使冬芽健壮饱满，促进春叶产量提高。剪梢留长长度一般视桑树长势而定，长势较好，枝条较长的桑树，可留条长120厘米左右，长势中等的留条长100－110厘米，长势较差的留条长80－100厘米
冬翻冻土一方面可疏松土壤，改良土壤理化性状，另一方面也可使在桑园土壤中越冬的病虫害暴露地面冻死，降低病虫越冬基数。一般种植绿肥或夹种蔬菜的桑园，在树体两边翻土；未夹种的桑园整畈翻土，深度15厘米以上。5、冬翻冻土
腰沟（田头沟）：畈长50米以上增开一条腰沟，面宽50厘米，深50厘米，底宽20厘米，坡平底光