留园的“古木交柯”补植的山茶
山茶主产长江流域以南，在巴蜀地区有2000多年的栽培历史。昆明、重庆、青岛等地还将山茶作为当地的市花，并举办茶花节或建立茶花专类园等。浙江瑞安县仙岩镇大罗山有株金心茶，已有千年的树龄
另外，若因地制宜将山茶或茶梅与山苍子配置，还可抑制霉污病。山茶喜温暖湿润的气候，不耐酷热及严寒。如火力发电厂、生产或使用氟化氢的企业等。山茶对二氧化硫、氟化物的抵抗力较强，可用于部分工厂的绿化。在排水良好的微酸性土壤中生长更好
最初是没有山茶的。更多的则是将山茶作为花叶兼备的常绿造景材料。后来在修缮时，把女贞换成了山茶。苏州拙政园的十八曼陀罗馆就以山茶的别称命名，该馆主要用于欣赏冬春景致。并与北侧的三十六鸳鸯馆组成了独特的鸳鸯厅。留园的“古木交柯”入口处的一个小花台。如怡园拜石轩厅南院、拙政园等。中国古典园林中不乏山茶的身影
其品种繁多、花色丰富，有白、红、紫、复色等；花瓣有单瓣、曲瓣、平瓣、半平瓣、复瓣露心等类型。山茶是中国传统名花，也是花中“十八学士、二十四番花信风（小寒之二候）”之一，俗称曼陀罗、海石榴等
在绿化过程中，可选取冠形饱满、均称的株型，孤植于花坛中心或对植于建筑的两侧。山茶四季常青，枝密花繁，也是良好的球形造景材料
山茶也可以作为高度各异的绿篱。山茶喜半阴，可结合疏林配置。江西庐山牯岭镇将高度1.5米以下的山茶丛植于路边疏林下，结合地形，以小径穿插其中，别有一番情致。苏州留园附近的一处酒店将高度低于1米的山茶作为建筑的基础绿化；桐泾北路还用高度在0.5米以下的山茶作为分车绿带，花期可以延续至4月中下旬
宋代陆游“桃李飘零扫地空。宋代苏轼的“游蜂掠尽粉丝黄，落蕊犹收蜜露香”，点出其黄蕊芬芳。明归有光“往往开红花，偏压白雪中。虽具富贵姿，而非妖冶容。古往今来，赞美山茶的诗词不胜枚举。唐代李白的“珊瑚映绿水，未足比光辉”，赞其绿叶滋润胜过珊瑚映照的绿水。郭沫若则以“茶花一树早桃红，白朵彤云啸做中”反映了山茶花期早，花色鲜艳的特性。”清代刘灏的“凌寒强比松筠秀，吐艳空惊岁月非”，又描绘出了山茶花在雪中绽放，虽然姿态娇艳，却无媚俗之感。司空图的诗句“牡丹枉用三春力，开得方知不是花”，赞其美过争奇斗艳的牡丹。唯有山茶偏耐久”，更是指出其花期长，有的品种甚至可以延续到春天桃李凋零的时候