如果不安排收第二茬，则第一茬要割狠一些，以稍带点蒜瓣为度；准备收第二茬的，第一茬要割得轻一些，不能伤及蒜瓣，并在第一茬以后把沙子搂平，待苗刀口愈合长出新苗适当浇水，加强管理，再经20天左右苗长到30厘米时收割第二茬。大棚蒜苗在管理适当时，经过20天左右，蒜苗高可达30～35厘米，叶片顶端呈”旋”状弯曲，这时就可收割。收割时间最好安排在清晨，这时产量高、品质好，可及时供应市场，收割后一时售不出，可将蒜苗捆好直立放到棚内，一般可存放7天不会腐烂。蒜头正常情况下，头茬产量高，则二茬产量低。每千克蒜种可产蒜苗1.5～2.5千克
适时收获青蒜苗
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