一、贮前准备
二、贮藏期间管理
装好的荷兰豆放入预贮间，将温度降至零度，进行预冷。4、预冷
喷雾后用竹筐贮放，竹筐使用前应用漂白粉溶液消毒。3、包装
1、采收。挑出带病虫和折断的豆荚，经精选后装筐。采收应当提早1-2天，以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好
2、保鲜剂处理。用20毫克/公斤的BA溶液喷雾处理豆荚，可抑制叶绿素降解，延缓衰老
以后每隔5天检查一次，如发现豆荚开始变黄，应立即出售。初入库时每隔2天检查一次温度、湿度及气体成分、使气体含量为：氧气5%-10%，二氧化碳5%，并及时抖动塑料薄膜通风换气。荷兰豆经过预冷后进入冷库贮藏，然后用塑料薄膜罩好。贮藏期间温度保持0℃，湿度85%-90%
荷兰豆主要生产季节是冬季和春季，一年中上市旺季在4-6月和11-12月，淡季时间长。其贮藏技术如下：。若要做到全年供应，则需要采用低温冷库贮藏，荷兰豆在冷库里一般可贮藏1-2个月