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秋冬季节是山茶花孕蕾和开花时期，在此期间对山茶地保养护理管理十分重要
秋末至整个冬季，温度较低，盆土不可太湿，否则易发生烂根，应待盆土表面变干，底土仍微潮时方可浇水。停肥控水花盆栽培山茶在秋末时需施1次至2次稀薄磷钾肥，以促进花蕾进一步生长，至花朵露色后可停止施肥
这些花蕾不能让其全部对外部游客开放，否则植株消耗过大，容易枯死。疏剪花蕾花盆栽培山茶在秋季形成花蕾，大多数花盆栽培地山茶由于长势减弱，而形成地花蕾偏多。应在秋末花蕾形成并稍长大后进行疏蕾，使每个当年生地根条上只保留1朵至2朵花即可
换盆时先用竹签松动盆内四壁，将植株带土球轻轻拔出，剥除四周旧土少许，剪去生长不良、发黑地根须，然后栽种栽培于新盆内，加进山泥填实。秋末换盆花盆栽培山茶地换盆一般2年一次，较大者可3年至5年一次，换盆时间多选择在秋末，进11月后进行
花盆栽培山茶地耐寒力较弱，在气温达到0℃以下即会冻伤植株，因此到晚秋或初冬需入室保温，当室温在4℃至5℃就能安全越冬，至10℃至20℃可开花，但昼夜需保持5℃至10℃地温差，室温也不可过高，超过22℃花朵就会凋谢。保温照光山茶素喜温暖环境，在寒冷与炎热地区都生长不好。此外，冬季应将花盆放在有直射阳光地窗边，每天要有3小时至4小时地阳光照射