对此，专家提示，白酒虽然具有收藏和投资价值，但目前国内尚无白酒专业鉴定机构，买卖需谨慎。其中，一瓶1958年产的茅台酒成交价达112万元，是原售价的26万余倍。在近日结束的保利“中国陈年名酒珍品选粹”专场上，茅台、五粮液等中国名酒轮番上拍，115件拍品中成交113件，总成交额达2013万余元
据了解，老白酒的市场价与现存瓶内酒量息息相关。以上世纪80年代的一瓶老茅台为例，如果存酒九成，平均价为3万元左右；如果存量为七成，平均价为1万元左右；而如果仅剩一半酒量，售价则会骤降为5000元左右。由于没有专门的鉴定机构，大部分拍卖公司对于送上门的陈年白酒比较谨慎，更愿选择从来源可靠的大藏家手中征集。对此，业内人士认为，目前老白酒拍卖尚无权威鉴定机构，而且白酒不能开瓶检验，所以对于白酒的源头考察是收藏的最关键环节之一。火热的市场，吸引了不少普通市民，有人开始在家里翻箱倒柜找旧酒，甚至蠢蠢欲动想出手收藏。随着白酒收藏热的兴起，一些造假者甚至采取旧瓶装新酒的方式，仅凭外观很难判断真伪
为了将白酒保存得时间更久，藏家可以用保鲜膜将瓶口缠住，防止酒液蒸发。专家提醒，如果家中藏有老酒，除了可以凭借手感判断酒量外，如果是不透明的酒瓶，可用在强光手电的照射下看清酒液的位置。由于白酒拍卖近几年才开始升温，因此目前保存较好的老白酒大多是“侥幸”存世