(4)风速最好有2-3级微风，可促使表皮干燥，致使开裂成花菇
(1)湿度要求形成“内湿外干”的条件。菌筒含水量要求在60％-70％，均能正常形成花菇，空间相对湿度在50％-60％较理想，过高或过低其纹理形成都发生困难
花菇形成的条件，主要是温度、湿度、光照、风速等方面的人为控制
香菇中菌盖表面具有龟裂花纹的称为花菇
(5)种性差异培养花菇最好选择中低温型或低温型菌株，有利于花菇形成
温度最好控制在15％左右，有利于花菇生长，且质量高。温度高，子实体生长快，周期短，形成柄长、盖薄，即使形成花菇质量也较差；温度低，生长缓慢，组织紧密，肉质厚，柄短，但产量低。温差越大，花纹越明显，优质花菇的比例也越大。(2)温度温度虽然不是影响花菇形成的决定因素，但对花菇的形成和质量起重要作用
(3)光照子实体生长期间，适当增加光照，有利于花菇的形成