秋马铃薯的种子宜选用春马铃薯中的小块薯。选用良种秋种马铃薯必须选用抗逆性强、耐高温干旱、休眠期短的品种，如“东农303”、“克星2号”和“克星4号”等。种薯贮藏在温度较低、通风的地方，以缓解退化，保证秋播出苗整齐
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叶龄6－7叶期，看苗施好追肥，做到旱时灌好跑马水，雨天防渍水。施足基肥秋马铃薯生育期短，要施足基肥，一般亩施腐熟人猪肥1500公斤左右、45%硫酸钾复合肥50公斤或专用复合肥50公斤，开沟条施后覆土。晚疫病可用72%克露700－800倍液喷治
合理密植秋马铃薯一般亩栽5500－6000穴，亩用种量160－180公斤，宽行窄株，行株距为40×25厘米。苗高15厘米左右时进行培土，增加土壤通透性，有利于高产
播种期掌握在９月上中旬，日平均气温稳定在30℃以下时为宜。适时播种适时播种是马铃薯获得优质高产的基础。同时，在畦面上盖稻草或青草保湿、防雨、降土温、以利出苗。播前防治好地下害虫，可选用48%乐斯本或穗丰1000倍液喷施。马铃薯怕高温，过早播种易发生毒素病，不利于全苗；过迟播种生长后期易受霜冻危害。做到边播边覆土，覆土后亩用90%禾耐斯50－60克兑水100公斤均匀喷雾，防除杂草
由于春马铃薯秋播栽培大多数品种均未通过休眠期，所以必须人工打破休眠期，方法是：播前10天左右将种薯放在10－15ppm浓度的920溶液中浸种5－6分钟，取出晾干即可催芽播种