桔皮丝：将桔皮洗净切成细丝，经加工可用于月饼馅、点心馅、面包夹料。桔皮还可加工成果胶、桔油、发酵饲料等产品。桔皮粉：用冷冻干燥法把桔皮制成桔皮粉，其色味皆佳，可用于食品、糕点、饼干之类的食物之中。桔皮除药用外，还可开发多种产品：果酱：把柑桔皮浸泡２４小时，挤去水后再放入开水中煮半小时，然后用文火熬煮，每公斤加０．７公斤白糖、拌匀、冷却后便成果酱。糖蜜：桔皮加石灰乳，压榨所得的汁在９０℃下加热，分离除去凝固物，精制后得到的果汁浓缩即成糖蜜
桔皮可加工多种产品
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