?七、销售和加工?在鸡腿蘑栽培规模小时，以鲜销为主。切片菇分装于塑料袋中，每包100～150克。鸡腿蘑容易破碎，货架寿命短，应尽快销售出去。?此外，还可以加工成盐渍鸡腿蘑或鸡腿蘑罐头。加工方法可仿照白蘑菇和草菇。?为了供应远离栽培场的市场，可将鸡腿蘑的菇蕾切成薄片，再用电热鼓风干燥机迅速脱水烘干。若在菌环松动或脱落后采收，子实体在加工过程中会氧化褐变，菌腐甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。六、采收?鸡腿蘑子实体成熟的速度快，必须在菇蕾期菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收
鸡腿蘑栽培技术－采收、销售和加工
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