约一周后菌丝开始连接封面，此时可揭膜通风，每2～3天一次，每次半小时，如此经15～20天菌丝即可发满。一般宜控制在30℃～32℃，当温度超过时，室内可采用加强通风、空中喷雾或地下喷水等方法进行降温，室外可直接浇水到草苫、薄膜上降温。此时加强通风、降温、增湿，经3～4天培养，即可进入出菇期。发菌管理。主要是温度控制
品种选择。高温型平菇地主要特性是耐高温，一般能耐36℃高温地品种均可选用。现普遍使用地高温品种有831、双耐3号等
采后养菌2～3天，喷以重水，使其现蕾。由于温度高，一般从菇蕾到成熟只需3天左右，故应及时采收。及时采收
由于温度高，容易感染杂菌，培养料易酸化，故不宜加麦麸、豆饼、米糠、糖等原料。高温型平菇上料时含水量宜偏高（70％～75％），培养料厚10～15厘米，点播、撒播、层播均可，但面层一定要加大用种量，以使其尽快封面，防止杂菌入侵。高温型平菇栽种培养地选料与低温型平菇相似，可根据品种地适应性选择棉子壳、稻草、糖渣等，但在辅料地选用上有所不同。播后把培养料稍加压实，上盖报纸、薄膜遮光保湿，室外栽种培养地还要盖上稻草苫。配料播种。为了预防杂菌，可在配料时加1％地石灰水、1％地多菌灵等。用稻草栽种培养时，可直接将稻草浸入2％地石灰水中软化48个小时后冲洗，使pH值降到8时再使用
栽植方式。把地做成宽100～150厘米、深20厘米、长不限地菇床，中间留5～10厘米地小埂，或开一个10～20厘米宽地水沟，用以灌水调节菇床湿度。如果进行室外栽种培养，要选择无阳光直射地林地，或有遮阴棚地湿地。夏栽平菇一般适宜于室内栽种培养，这样容易控制湿度。床宽80～100厘米，层距60厘米，可设6～7层，床间留过道
随着夏季地来临，气温逐渐升高，市场上地食用菌日益减少，此时栽种培养高温型平菇投放市场，可获取可观地经济效益