为了生产大小均匀、果形整齐、果顶丰满、商品形状良好的柿果，可通过人工辅助授粉、疏花疏果、花期放蜂、环剥等措施进行调节。三、提高坐果率和防止生理落果
通过疏花、疏果，确定合理负载量，既可减少树体内养分消耗，使留下的柿果长大，又能促使花芽分化，保证翌年产量。结果枝在５片叶以下的不留果，６～１０片叶的留１个果，１１片叶以上的留２个果。疏果主要是疏除畸形果、病虫果。由基部向上第二三朵花中保留１～２朵，其余全部疏除。２．及时疏花、疏果。疏花从结果枝上第一朵花开放开始，第二朵花开放结束
３．花期放蜂、环剥等，对提高坐果率、减轻生理落果也有显著作用
温度过低，对甜柿生长发育不良，如罗田甜柿，就有冻梢、抽干现象。根据我们的经验，栽培以中晚熟品种次郎、富有为主栽品种，以禅寺丸柿为授粉树较好。配置比例为８∶１。所以，合理选择主栽品种非常重要。二、合理选择主栽品种和配置授粉树。因为次郎、富有为完全甜柿品种，自然脱涩效果好，并且有早实、丰产、大小年不明显的特点；禅寺丸花粉量大，与主栽品种亲和力强，授粉效果好。一般来说，甜柿对温度的要求比涩柿高，否则，如平核无、西村早生等品种就不能在树上脱涩
栽培日本甜柿，要合理选择品种与搭配授粉树?在提高坐果率和调节负载量上下功夫。建园密度，土、肥、水管理，病虫害防治，整形修剪等常规技术，可按涩柿园的要求去进行管理
有些柿子，如湖北省罗田甜柿，成熟后在树上就完成了脱涩，摘下来就可以吃，而且脆甜可口，保脆时间长，便于贮运，商品价值高，经济效益好。在种子多时能够自然脱涩，种子少时不能完成自然脱涩的称为不完全甜柿。在柿果中，无论有无种子，都能自然脱涩的称为完全甜柿。所以，我们把这些摘下来就能吃的柿子叫甜柿，人工脱涩后才能吃的柿子叫涩柿。传统栽培上的柿子，如牛心柿、盒柿、镜面柿等成熟后到软熟前，在树上不能完成脱涩，采下以后须进行人工脱涩才可食用。一、甜柿、涩柿、完全甜柿、不完全甜柿的区别
次郎、富有等品种单性结实能力较低，通过授粉，使其形成一定数量的种子，既可提高坐果率，又可防止生理落果。将采下的花晾干，筛出花粉，盛于棕色玻璃瓶，贮存在冰箱冷冻室中备用。１．人工授粉。为节约利用花粉，可用脱脂奶粉、淀粉、板栗花粉等作为增量剂，将花粉稀释３０～５０倍，在开花前后３～４天内，用毛笔点授１～２次。其采粉适期在花瓣呈黄白色、开放前的蓓蕾期