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主要用途是腌制酱菜，主要品种有根叶大头菜，绍兴大头菜，洛阳疙瘩菜等。大头菜是种根用芥菜，是我国著名的特产蔬菜之一。1．基肥各种大头菜施肥技术基本一致，基肥宜用厩肥，每亩约用1000kg，或迟效性的氮肥约30kg、过磷酸钙约15kg，将上述各种肥混匀后，在深翻整地时施入土中，后移苗栽植。2．追肥大头菜追肥在定植成活后，每亩施5％人粪尿约700kg，点根浇一次，促进幼苗生长，以后每隔15天约施20－30％人粪尿一次，结合中耕除草即可
信息来源：浙江省土肥站
大头菜施肥技术
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