(3)防病治虫：生长期发生霜霉病、锈病、菌核病等，可用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液防治，每隔7-10天喷一次，续喷2-3次。在煮的过程中，要选大小适中的块茎数个进行检查，用刀横切块茎如切面呈现黄白两色，表示块茎还须继续煮，如切面全面变成黄色，即可捞起。一锅清水可连煮3-5次，当水变成黄色混浊时，要换清水。B.竹箩贮藏：选择带有细孔的竹箩，箩底及四周铺上稻草或细泥，上放块茎，盖上细泥或细砂，放在阴凉高燥的室内。煮的时间，大块茎4-6分钟；小块茎3-4分钟。(3)贮藏：块茎在室内摊放数日，表面泥土发白脱落即可贮藏。3月中旬至4月上旬(1)拔草：第三、第四次用手拔畦面、沟边的杂草。B.洗净：将块茎盛入箩筐中，放在水里或溪沟中，用脚踩或用手搓表皮，洗净后沥干。做到畦沟内不积水。A.室内贮藏。晒3-4天后，放在室内还潮数天，使其内部水分外渗，再继续2-3天即可干燥。雨水过多要及时疏沟排水。干燥后的块茎用袋装入库。菌核病可用5%氯硝铵粉剂亩2千克，或用1：3石灰、草木灰撒施。(4)加工：A.分级过筛：筛孔直径为1.2厘米，将块茎放在筛子上过筛，即可分大小两档。(2)灌水：干旱季节或雨水偏少时及时灌水或浇水，保持土壤湿润。蒸时要不断搅动，使其受热均匀。4月下旬至5月上旬(1)收获：收挖时先将畦面杂草清除干净。D.晒干：煮好的块茎应摊在竹帘或干净的水泥地上曝晒。块茎要摊得薄、翻动要勤。同时拣出杂草和泥块，分装入箩筐处理。种用块茎以直径为1.4-1.6厘米的为宜。每次放块茎时，要加些清水，使锅内的水面保持一定水位，利于加工。(2)选留块茎：选当年新生的块茎，剔除母块茎。浅翻、边翻、边拾块茎然后再翻一次，敲碎土块，拾净块茎。选阴凉、高燥、通风的泥地，用砖或石头围成长方形，宽一米左右，长不限，先在贮藏处铺上7-10厘米晒干的黄泥或细砂，其上放块茎15-20厘米，再盖一层泥或砂。如遇雨天，可在50-60℃的烘房内烘干。C.水煮：用大锅一只，锅内放上清水，把水煮开，待水中有气泡上升时，将块茎倒入锅内，以浸没块茎为宜
1月下旬至2月上旬(1)施追肥：幼苗出土应追肥一次。11月下旬至12月下旬施冬肥：先在畦面轻中耕一次，将饼肥撒上，亩50千克、栏肥施1500-2000千克(猪栏粪块要打碎)、人粪亩施1000千克，并覆少量泥土。(2)拔草：立春前后勤拔草、拔小草，前后共拔四次。一般宜在早晨或傍晚亩施淡人粪1000-1500千克或1%硫酸铵液1000千克。以后视叶色施肥。第一次在刚出苗时进行、第二次在2月中旬
下种深度为7-8厘米左右。在平整畦面上用锄头开浅沟、深5厘米左右，行距13-17厘米，株距5-7厘米，每条沟内互相排列两行，芽向上；盖焦泥灰亩用2500千克。畦宽1-1.2米，沟宽45厘米，畦面呈龟背形。(2)整地：翻时打碎土块，亩铺腐熟猪栏肥1500-2000千克，过磷酸钙50千克，翻入土中，耙平作畦。以条播为主。9月下旬至10月上旬(1)选地：选地势高、排水好、含腐殖质丰富的砂质壤土。(3)下种：有条播、撒播、穴播三种。饼肥50千克，最后把畦沟内的泥土提于畦面7-8厘米厚，边种边盖，有利出苗