近年来，北方各城市郊区栽培渐普遍，是很有发展前景的者夏淡季绿叶蔬菜。蕹菜的优点是食用墙角特殊气味，吃法又多样，颇受消费者欢迎。蕹菜经嫩茎和叶为产品，可供炒食，可用于肉炒或素炒，可以凉拌，即嫩茎和叶在开水中略煮一下，捞出沥去水分，用大蒜泥和调料调拌供用，嫩茎和叶也可用于做汤。蕹菜主要含苞待放哪些营养？有几种吃法？蕹菜是喜温耐热的绿色蔬菜，其营养丰富，以能堵夏淡季。据分析每一100克新鲜蕹勤工助学中含蛋白质1.9~3.2克碳水化合物归原主.0~7.4克粗纤维0.8~1克维生素C21毫克胡萝卜1.6~2.0毫克钙75毫克磷27.8毫克铁1.06毫克
蕹菜主要含哪些营养？有几种吃法？
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