选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等
撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。全部播完后进行一次镇压保墒。撒播出苗后，苗能遮盖畦面，使水分蒸发减少，地表间温度降低。每667平方米用种量2公斤左右。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。夏季种香菜以撒播为好
1.品种选择
3.浸种催芽
4.撒播保苗
5.田间管理
间苗后结合灌水追一次薄粪水。夏季香菜可结合疏苗，分批收获。苗高4～5厘米时进行疏苗、除草，保证苗距在2～4厘米。苗高7～8厘米时追第一次肥，这时施肥量要大，每667平方米追施硫酸铵20～30公斤。保持土壤土质湿润，每隔4～5天浇一次水，并采取遮阳降温
前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性良好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。深耕细耙，做畦，畦以宽1～1.5米、长8～10米为宜。每667平方米（1亩）施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤
2.整地施肥
香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。那么，夏季怎样才能种好香菜呢？
夏季种植香菜播种期要求不严，一般5～6月份播种，播后40～50天收获。催芽方法：先用清水浸种24～30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2～3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20～25℃时，每天搅动1～2次，保持种子有一定的水分，经过3～4天即可出芽播种。播前要浸种催芽，这样能保证出苗齐、出苗快