各种食用菌的培育、管理、收摘等均按常规方法。据实验，每百公斤油菜秆壳栽培食用菌，可收鲜菇１００公斤左右，价值在３００～４００元；种菇后的废料还可作有机肥或饲料，经济效益甚至超过油菜籽
油菜秆壳培育食用菌时，事先应仔细剔除发生霉变的部分，曝晒２～３天后，粉碎成绿豆大小，放冷水中浸泡１２～２４小时，天热时间可短些，天冷时间稍长些，然后根据不同的食用菌品种，分别按下列配方拌料
油菜秆壳含粗蛋白３．１４％、粗脂肪０．４５％、粗灰分６．２％、氮１．５％、磷０．３７％、钾４．３％，是栽培食用菌的良好培养料
二、香菇：油菜秆壳７８％、麦麸２０％，石膏１％、糖１％、含水适量
一、草菇：油菜秆壳９０％，石灰３％，草木灰５％，麦麸或米糠２％，含水适量
三、平菇：①油菜秆壳９８％、石膏１％、过磷酸钙１％；②油菜秆壳与塘泥１∶１混合，另加入过磷酸钙０．８％，磷酸二氢钾０．１％；③油菜秆壳９５．５％、石膏粉２％、过磷酸钙２％、尿毒０．５％；④油菜秆壳９１％、米糠５％、石膏２％、过磷酸钙２％