特种块根蔬菜三叶香芋简介及栽培技术

4.适时采收10月底叶片逐渐枯萎脱落，当年12月份可采收块根，但个体较小，一般667m2产800kg左右。3.田间管理在苗高15～20cm时，及时搭棚引蔓，棚高2m左右，搭棚前除草1次。随着人们生活水平的提高，上海等大中城市对三叶香芋需求量呈快速上升趋势，农户种植667m2产值一般可达4000元以上。花期为6～9月份，但开花不结实。因此在当年一般不挖取块根，在土层中越冬，延迟到第二年春采收，每667m2产量可达1000kg以上。地表下10cm左右生有匍匐茎，在其上陆续着生块根长3～8cm，重50～120g，近圆球形，皮黄褐色，肉色洁白，质地致密。香芋在长江下游地区栽培历史已有百年以上，目前在江苏的通州、海门、启东市以及上海的崇明县种植面积较大。开沟播，沟深12cm左右，大小块根分开播种，行株距50cm×10cm，播种时注意种芋根部向下。2.适时播种三叶香芋用地下球状块根繁殖，一般于4月上旬播种。一、特征特性三叶香芋属豆科一年生蔓性植物，茎细，蔓长2.5m左右，叶互生，奇数羽状复叶，总状花序，蝶形花，小花密生，花冠紫褐或淡绿色，龙骨瓣呈红紫色。三叶香芋食用方法荤素皆宜，一般洗净去皮，切成块或片用以炖鸡、鸭，烧肉或蒸熟去皮切片凉拌皆可，是款待上宾的佳肴。蔓上架后结合松土追施1次粪肥，蔓长至架顶以后进行摘心。667m2播种量60～80kg。食用块根，因其肉质似薯类，味似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故此得名。食用后能增强机体免疫力，具有清热解毒、滋补身体的作用，是一种发展前景很好的块根类蔬菜。二、栽培要点1.施足基肥栽培三叶香芋以肥沃的沙壤土为好，667m2施农家肥1500～2000kg，磷肥20kg，钾肥10kg，深翻细耙。所以，选择排水良好的沙壤土种植较好。施杂灰肥后盖土。据分析，三叶香芋块茎干物质中含淀粉36%，粗蛋白17%，聚糖4.9%。三叶香芋喜温怕霜冻，遇霜后茎叶枯萎，但块根可以在地下安全越冬。三叶香芋是香芋中的一个变种，学名菜用土栾儿（ApiosamericanaMedic），别名香芋、美洲土栾儿、食用土栾儿。忌高温干旱，不宜过分潮湿，更忌积水。采收后的三叶香芋需与湿润的细土（一层香芋一层细土）交替堆放，以防干瘪