过端午节有吃绿豆糕的习俗，眼下绿豆糕等节令食品上市，选购的市民发现，今年的绿豆糕与往年不同，不再像过去那样是绿豆色，而呈淡黄本色，素面示人
艳绿墨绿色可能添加色素
“这种淡黄色绿豆糕销量不错。”人人乐西门店一位售货员告诉小编，近来食品添加剂出了不少问题，这种本色绿豆糕，赢得了市民的青睐，销售抢手。“今年的绿豆糕和以前不一样，不再像过去那样是‘绿豆’色，而是呈现出淡黄色。”市民孙女士说。西安饮食联合食品公司王经理告诉小编，纯天然绿豆糕的颜色有两种，浅黄色的是去壳了的，浅绿色的是没有去壳制作加工的，但对于有些颜色稍微深一点的,很可能就是添加了色素或其他原料,并不是绿豆糕的健康本色。一旁挑选的姓王称，自己从小很爱吃绿豆糕，也吃出经验来了，买的时候，要选择颜色淡一点的，颜色比较鲜艳的黄色或绿色的绿豆糕，很可能加了色素或其他带色素的原料。一些绿豆糕品牌还将白砂糖改为海藻糖，以减少绿豆糕中的脂肪和糖分。在骡马市沃尔玛超市，米旗的广式绿豆糕销售挺旺。小编走访市区多家超市发现，新鲜的绿豆糕品牌都摆上了显眼的位置
绿豆糕回归本色打“健康牌”
同时，优质绿豆糕选料精细，口感紧密细润，具有绿豆的优雅清香，清淡的气味，香味太重的可能是添加了香精，有不好的气味就更要不得了。优质的绿豆糕绵软清香不粘牙，劣质绿豆糕甜得发腻，易粘牙。“颜色呈墨绿、艳绿色的绿豆糕，可能是添加色素制成的。”食品药品监督管理局相关负责人告诉小编，淡黄色是绿豆糕的本来颜色，传统绿豆糕由豌豆粉、绿豆粉、砂糖等制成，色泽浅黄，口味清香，颜色不会太绿或太黄，而是微偏黄，有些像煮开后绿豆汤的颜色，若绿豆糕看起来上去绿油油的，多数是添加了人工色素。因此，从健康饮食角度出发，建议市民购买绿豆糕时对色泽比较鲜艳的，要多留一个心眼，那并不是绿豆糕的健康“本色”，在购买的时候一定要多个心眼