五、苹果锰过量症（粗皮病）当锰过量时，无论幼树或成年树，叶片或枝干都显症状。枝干在7-8月份发病，起初在一年生枝条的皮部出现小突起，逐渐扩大增多呈疹状，并伴有顶梢枯死现象。与轮纹病的区别：轮纹病坏形斑中间有一疣状突起，用手和刮刀易刮除。从开花到落花后一个月，花丛叶的叶脉间、徒长枝的叶缘和叶脉间多失绿呈黄色。二年生枝条发生的疹状斑，一年后病部扩大，树皮呈轮状开裂而下陷，病皮的柔膜组织、筛管、伴胞等分散的坏死组织发展成木栓层，树皮内部隆起，健康处又形成分生组织，使坏死组织产生开裂和下陷
果树缺素症
1、研究认为：N：P：K=1:0.5-0.7:1,K、Ca、Mg离子之比=1:1.6-2.0:2，碳氮之比为4：1，最有利于果树生长发育
铁素；叶片不得低于150%-290mg/kg。在缺钙的果园，除增施钙肥、增加有机质含量及调正元素间比例外，叶面喷施氨基酸钙有效。钾素；叶片含量1.0%-2.0%较为适宜。由于钾与钙、镁产生拮抗，过多施用容易缺钙。磷肥；当土壤中磷含量为4.7公斤/亩,叶片含氮量0.15%-0.28%较为适宜，在低磷情况下每亩果园每年应补磷50公斤。碱性土壤铁离子被氧化成三价，不能被植物吸收，PH=6-6.5利于锌铁离子吸收;7左右,有利于氮、磷、钾、钙、硼、镁的吸收。土壤中铁的含量低于12-14ppm（0.1N稀盐酸浸提剂）或11-16ppm（DTPA提取液二乙撑三胺五醋酸）时，每亩施纯铁元素，不低于0.074公斤。在钾含量低的土壤中，当钾1/2钙时,亩施钾肥应为36-45公斤。据研究，钙、钾、镁的离子交换量（ml/100克土）在PH值为7时，以70-80%、3-4%、10-15%为宜。2、土壤因素对营养元素利用的影响：有机质要2%以上为宜。钙很容易受钾、镁、氨等阳离子的竞争，使钙缺乏。PH值影响离子的活动。锌素；叶片15-80mg/kg为正常。生产经验表明，防治缺铁，以叶片追施硫酸亚铁或氨基酸铁系列较好；树干注射铁元素，尤其是在碱性土壤，是防治缺铁的有效方法。氮素：于绍夫（1972）研究认为，当0-40厘米土层的全氮含量为0.07%以上,叶片含氮量2.0%-2.6%较为适宜.据理论计算,每生产1000公斤果实应追施纯氮9-10公斤。钙素；叶片含量1.0%-2.0%较为正常。亩产2500公斤的果园，每年应追施尿素54.35公斤或碳酸氢铵147公斤。土壤中的锌含量为3-5ppm（0.1N稀盐酸浸提剂）或1.1-3.0ppm（DTPA提取液）时，低于上述值,低磷条件下,PH6.8）、0.037-0.08公斤/亩（PH。低于0.50%-0.75%为缺乏。解决拮抗的方法是调正钙与其它阳离子的比例。低于此值应追施锌肥
幼果期发病，果小呈畸形，易早落果，果实生长后期病，果形变化不明显，果面微见凹凸不平，果肉松绵呈海绵状，木栓化部分味苦，不堪食用。在土壤瘠薄、河滩或沟坡砂砾地，硼易流失；春季干旱或石灰质土壤，钾、氮过多产生拮抗的果园易缺硼。主要表现干斑、木栓和斑驳三种类型。初期在果肉内部发生水渍状病变。果实背阴面出现褐色斑点，果肉呈水渍状半透明至深褐色，干缩凹陷为劣质果实。木栓型从落花到采收期都有发生，以生长后期为主。预防措施是：深耕土壤，增施优质有机肥，改良土结构，增加土壤肥力；结合施基肥，株施硼砂30克，施后浇水；花前2周和盛花期各喷一次0.3%硼砂溶液。此病从落花到采收期均可发生。渐变褐色，果肉松软呈海绵状，自萼筒基部开始木栓化，沿果心线扩展，果肉内维管束间呈放射状散布。四、苹果缺硼症（缩果病）苹果缺硼易造成果面凹凸不平，组织木栓，果实商品价值低。干斑多发生在花后15天左右，幼果发育期间。2、葡萄缺硼症。葡萄小粒果产生原因除授粉不良外，缺硼是一个重要原因：碱性土和沙质土的葡萄园易缺硼，表现为花序瘦小，种子发育不全或无籽，小粒果早于正常果成熟，糖度稍高
④果实开裂：低钙果细胞壁厚而弹性差，降雨或灌溉后引起果皮开裂。绿色或黄色果面以皮孔为中心呈深绿色，红色果面以皮孔为中心呈暗红色，周围有紫红或黄绿色晕；果皮下面的组织坏死，变褐色，呈海绵状，深3～5mm，1个病果可能出现几个至数十个痘斑，病组织味微苦。重病果痘斑密密麻麻，降低果实品质。⑤皮孔隆起：果面皮孔膨大隆起，黄色品种尤为突出，不同品种症状各异，有时同一病果出现几种症状，发病后期易引起果腐。发病程度与品种有关，以国光、新红星为重。③果实痘斑病：果面的果点部位变色，形成暗褐色斑点，周围有紫红色晕，直径5mm，以后斑点下陷，形成痘斑，皮下果肉变色，呈海绵状，但很浅，削皮时可削掉。1、苹果缺钙症（苦痘病）①茎叶：叶尖或叶缘变黄、焦枯坏死，植株早衰，嫩叶先沿中脉及叶尖产生红棕色坏死区，逐渐扩大；缺钙严重时，枝条尖端以及嫩叶似火烧状斑坏死，并迅速向下发展，致使许多小枝完全死亡。②果实苦痘病：缺钙果实在成熟期和贮运期间症状明显。病果胴部、下部出现圆形、稍凹陷的变色斑
预防措施：（1）改变长期间作大量需钾作物地瓜、花生、黄烟等的习惯。（3）及时追施硫酸钾、氯化钾、磷酸二氢钾等速效肥料，配合果树专用肥等多元长效复合肥料，保证植株健壮生长。六、苹果缺钾症状：新枝生长缓慢，叶片边缘焦枯，常伴有紫斑。（4）疏除一部分果实，减少营养消耗，促进营养生长。桃缺钾症状：新枝生长缓慢，枝条又细又短，新枝叶片变皱，呈现弯曲状，叶色淡红，边缘开裂，光合能力大减，果实变小，品质降低，产量下降。严重时表现为，整个叶片焦枯，且这种焦枯都是先从新生枝条中部或中下部开始，然后向顶部和基部两个方向扩展。苹果缺钾将严重影响果树的生长发育。增施农家肥，如猪粪、牛粪、草木灰、秸秆肥等，以满足果树生长发育对钾的长期需求。葡萄缺钾症状：新枝生长缓慢，叶片变黄，常伴有褐色斑点。梨缺钾病枝条生长减弱，节间缩短，叶片边缘呈现深棕色或黑色，此后逐渐焦枯，失去光合能力，果实小，成熟延长或不能成熟。（2）及时喷0.3%-0.5%磷酸二氢钾和尿素混合液2-3遍，尽快补充营养，满足果树对钾的急切需要。严重时，叶片穿孔或干枯脱落，叶片变脆，失去光合能力，果实成熟不好，产量下降
平衡施肥
钙藏是用0.75-1%的氯化钙或硝酸钙浸果，可减轻贮藏期间生理病害。地下水位高的果园，要搞好排水设施，降低水位。②加强栽培管理，改良土壤，增施有机肥料，以撒施深翻为好，使40厘米土层内的有机质含量达到1%以上，这是治本的方法，施用有机肥料可以矫治多种营养失调症，提高果实品质。追肥以果树专用肥或氮磷钾复合肥为主，禁止单用氮肥，少用铵态氮肥。注意氮多的土壤上应喷氯化钙，因硝酸钙会增加氮的含量。速效氮的施用时间不能晚于6月中旬。④适时灌溉，避免重剪。3、防治措施①苹果缺钙往往不是由于土壤含钙少，而是由于吸收子、运转、利用障碍造成，特别是果实膨大期正值新梢旺长期，新梢与果实对钙的竞争剧烈，因此从坐果开始，每隔10-15天，喷一次300-500倍的氨基酸钙或200-300倍的硝酸钙液或氯化钙液加0.1%硼砂，效果显著。禁用环剥。9月中下旬按每公斤果1-2公斤肥的标准施基肥，肥源不足时追施果树专用肥，有条件的果园，每年保持覆草厚度10厘米以上，并在草上撒适量的尿素和泥土。控制氮、钾、镁肥，并适当施用石灰。③采后立即预冷再藏或用钙贮藏。合理负载，富士每亩留果1-1.2万个，使生长季每亩枝量控制在9-12万个，树体透光率在30%以上
三、苹果缺锌症（小叶病）病树春季发芽较晚，抽叶后生长停止，叶片狭小呈柳叶状，病枝节间缩短，细叶簇生成丛枝，叶细小，花芽减少，花朵小而色淡。（4）滴液法：在发芽前，用0.4%硫酸锌溶液以吊瓶注射树干，针深达木质部。预防措施是：（1）涂枝法：冬季修剪后立即用1%的硫酸锌水溶液涂抹剪口和结果母枝，效果十分明显。（3）土施法：结合施基肥株施硫酸锌0.1公斤，此法有效期长，但不如涂抹法效果明显。（2）叶面喷施法：花前2-3周喷硫酸锌溶液1-2次，雾液要湿润整个花穗和叶背面。此法见效快，效果好。此法不但可减少小粒果的产生，而且可提高坐果率。2、葡萄缺锌症：葡萄小粒果产生原因除授粉不良外，缺锌是一个重要原因：沙土和生土地葡萄园易缺锌，表现为果穗松散，产生大量无籽小粒，而且小粒始终坚硬，色绿不成熟。硫酸锌溶液配制比例为：36%硫酸锌1公斤，生石灰0.7公斤，水200公斤。在土壤含锌量少、呈碱性、含磷量高、氮肥施用量过大、有机质含量低、干旱等情况下的果园，容易发生此症。不易坐果，果小而畸形，初病幼树根系发育不良，老病树根系有腐烂现象，树冠稀疏不能扩展，产量很低
苦痘病的发病程度与降雨多少有关，生长季节降水过多，不但造成旺长，而且造成土壤中氨态氮的积累，影响钙的吸收，易发生苦痘病，土壤过于干旱阻碍根系对钙的吸收，也易发生苦痘病。其它元素也会影响钙营养水平,如适量的硼有利于钙的吸收和运转,由此可见,近年来果园有机肥用量少,偏适氮肥,是引起钙营养失调的主要原因。钙素营养一方面应保持适量，另一方面应和其它原素的比例保持平衡，一般果肉含钙量为果肉干重的0.01%～0.03%,如果含钙时过低易出现病状,但是含钙量低的不一定都发病,还与果肉中氮素营养的比值有关,当比值为10时,果实正常,比值为20轻度发病，30时严重发病。主要原因幼树旺树新梢生长量大，新梢生长与果实争钙。果实大小不同发病程度也不一样，果实越大发病越重。主要原因是由于果实中钙的吸收期集中开花至花后4-5周，以后不再吸收。而果实体积越大，钙的含量相对减少，导致苦痘病的发生。树龄、树势不同发病程度也有很大差别，一般幼树重，盛果期树轻，旺树重，弱树轻。2、发生原因不同品种发病程度不同，依次为红富士、元帅、金帅，富士苹果缺钙主要表现为苦痘病
每5天1次，连喷2-3次即可。三、树干打孔法：在树干上钻6-10个3-5毫米深的小圆孔，深达木质部，然后将碾成粉状的硫酸亚铁放入小洞中，用石蜡封住即可。病树6-9天即可恢复正常。幼树每株25毫升即可。注意浓度不可高于5%或施用量过多，否则会产生肥害，不要溅到叶片、幼茎上，以防烧伤茎叶。四、秋施基肥法：为防止叶片黄化，应提倡秋施基肥，同时施入一定量的硫到亚铁，效果较好。二、苹果缺铁症（黄叶病）新梢叶片黄化，叶肉变黄，叶脉变绿，严重时新梢顶端叶片全部枯死。此法可维持果树1-2年的正常生长。二、土壤浇灌法：用5%硫酸亚铁加5%尿素水溶液浇灌于土壤中。若等到新梢叶片严重黄化或枯死后再施，则效果不佳。大树每平方米树冠浇1-1.5公斤溶液为宜，一般距树干1-1.2米，分4个以上坑均匀浇于树冠下，覆盖上土。它与花叶病是有区别的。防治方法：一、叶面喷施法：用1%硫酸亚铁+1%生石灰或单独用0.5%硫酸亚铁喷施，浓度不可高于1%，喷施以下午为好，应把肥液喷于叶的背面，便于吸收，3-5天内即可把铁肥供给叶片，使叶片复绿。为了更好地发挥肥效，获得更好的效果，土壤浇灌应在苹果两次新梢旺长前（5月10日和7月10日左右）根据土壤缺铁情况及时施入。花叶病叶脉呈花斑失绿。因为秋施基肥可增加土壤有机质含量，降低土壤的PH值，使可溶性铁含量有所提高