最难得的是恽寿平的画理画论，精辟绝妙，意境高远，影响颇大。作画在摄情，不可使鉴画者不生情。”他在前人论画“逸品”的基础上，阐发新说，无论在理论的深度和广度上都超越此前各代。他对画意、画理、画法、画境的论述也非常系统和完整。他对三朝画家的评价最丰富、最全面，实际上对中国画史作了较为全面的构建。他明确提出：“笔墨本无情，不可使运笔墨者无情。细读这两本书，便可领悟他的画论。他著有《南田画跋》、《欧香馆集》
书画斋
恽寿平(1633年—1690年)初名格，字寿平，后以字行，改字正叔，号南田，又号云溪外史等，江苏武进人。恽寿平一生坎坷，家贫，不应科举，发奋读书学画，刻苦钻研古文、诗词，不仅善画，又能论画，二者均有精深造诣
张展欣（来源：南方日报）
在元四家中，他临王蒙、黄公望、倪云林最多，且临得几分肖似。他的花鸟，全从写生中得来，为求形似，其花卉形神兼备，清新淡雅，晚年的花卉苍劲放逸，但又不失规矩和秀润。恽寿平早年习山水，曾遍临宋元画家。40岁左右，改变画风，借元画躯壳，抒写自己的性灵，以简洁、纯净、清逸名世
近两年恽寿平在市场上格外引人注目，精品力作不断刷新100万元以上的成交纪录。他的《百花图》手卷在2003年7月6日拍出208万元的高价；5个月之后，他的《山水册》10开， 当时拍卖行给出的参考价是60万元到90万元，结果出人意料拍出418万元；2004年春拍，他的《山水、花卉》10开册又拍出231万元。如此高的成交纪录令许多老收藏家大跌眼镜
从现存的画迹看，恽寿平有临古的深精功力，又有写生的绝妙本领，其精神气质又非同一般。他的山水画精品，往往是以传统绘画中意境的修养去选择大自然中美的意境，然后又以自己的意境去挥写，所以，他的画既有古意，又有新意，又有个人的情意，实为难得
恽寿平传世作品很多，市面流通的也较多。从市场走势看，起伏波动较大。最高的是2003年秋拍，每平方尺高达274789元，其次是2004年春拍，每平方尺达到了110076元；最低的是2000年秋拍，每平方尺为3752元，市场平均价为每平方尺75778元。从1995年秋拍到2004年春拍，各大拍卖行共上拍他119件作品，成交51件，成交率为42.86％。从市场成交情况看，假画对恽寿平的市场冲击较大，使他的画价未能达到应有的高度