市场上购买茉莉要选着花繁茂，分布均匀，每花序有4〜6朵以上，植株髙度35〜40厘米，冠幅35〜50厘米，盆直径20〜40厘米，高18〜20厘米，在5〜6月初花期购买。植株健壮，不是淘汰的老株，枝条分布均勻，叶片排列整齐，没有下部光秃或老桩，无、枝条折损、叶片水溃、灼伤和斑点
茉莉的品种有3种：1.‘金华茱莉、枝条荽生，花单瓣，花数多，花蕾较尖，香气比重瓣茉莉花浓烈；2.‘广东茉莉花’，枝条直立，坚实粗壮，花头大，花瓣二层或多层，蕾圆形，花朵比前者少，香气亦较淡；3.‘千重茉莉花,，枝条比广东茉莉柔软，新生枝似藤本状，最外二层花瓣完整，花心的花瓣碎裂，香气较浓
茉莉适宜在25〜301的气温中生长，冬季温度低于一31时，部分枝条有冻坏的危险。春季气温回升，要打开窗户通风经受锻炼，为出室做好准备。因此，在开花期每天中午用净水喷洒叶片，能促进开花。”但是，气候过于干燥，对开花也有影响。长江以北地区栽培冬季应放入室内，温度保持在5。(：以上。茉莉花性喜阳光照射，炎热湿润的环境气候。夏天阳光充足，通风好，温差大，有利于茉莉花孕蕾开花，花农说：“晒不死的茉莉，阴不败的珠兰
茉莉花植株矮小，株髙0.5〜1米，幼小嫩枝因品种不同而异，一般细长青绿色有棱，具有短绒毛，老枝灰褐色木质。茉莉雌蕊一般不孕，未经特殊处理，一般不结果，很少有茉莉花种子出售。若遇秋雨绵绵，花质就差。花萼片线状，先端尖锐，萼下具有短花枘。茉莉花的叶片为单叶对生，翠绿叶片具有椭圆形或广卵形，全缘，有光泽。第一批在6月下旬至7月中旬，这时的花称为“霉花”，产量较少，品质较差；第二批，在7月下旬至8月下旬，这时的花称为“伏花”，品质较好，产量较高，约占全年总产量的40^〜50《；第三批在9月上旬至10月中旬，这时的花称为“秋花”，秋花的质量，要看秋季阳光照射如何，如果炎热，日光强烈，花的质量就好。花期6〜10月，其间开花数批。茉莉花的花序属于聚伞状，顶生或腋生，通常为三朵，有时也单生
(二）习性
亦可用稻田泥加菜闶土、干猪粪混合腐熟，作为盆栽用土，效果比较好。莱莉花宜在富含腐殖质的pH值在6〜6.5的黄泥土或黄黏土中生长
但是茉莉再生力、萌芽力很强，买来后可用利刀分成几丛，只要根系发育好，加以仔细养护，亦能培养好。在购买茉莉时，最易遇到是生产茉莉花的淘汰母本园，这种老桩枝条细弱，根系不发达