原料配方山药1千克、冻粉50克、白糖300克、青梅和樱桃少许
2.冻粉洗净，放铝锅中加1500克水和白糖熬化，用洁白纱布过滤，倒回锅内，放入山药细泥，再用火熬开搅拌均匀，然后倒入搪瓷盘，冷却凝固，入冰箱镇凉。制作方法：1.山药去皮，洗净，上屉蒸烂（蒸约1小时左右），搓成细泥；青梅、樱桃切成碎丁。3.食时取出，切成菱角块，摆盘，上撒青梅、樱桃丁。产品特点：色泽洁白，凉甜适口
山药凉糕
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