每果粒含种子1—3个，多为2个，种子易吐出。略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，最大粒重20克。果柄与果粒结合牢固，捏住1粒果，可提起整穗果。耐贮运，含糖量20%—22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味(在欧美杂交种中实属罕见)。果皮中等厚，韧性强，不裂果，可剥离。果肉硬(在欧美杂交种中属最硬的—类)。果粉厚，擦掉果粉呈亮黄色。1.2果实经济性状果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重1000克，最大穗重3000克。果粒形状奇特美观，长椭圆形
叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色，1年生成熟枝条黄褐色，有光泽，较粗壮，节间长。成熟冬芽中等大。成叶大而厚，近圆形，5裂，上裂刻中等深，下裂刻浅，锯齿锐。1.1植物学特征嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛较密
1.3生长结果习性自根苗根系发达，生长势极强。在鲁西南地区4月上旬萌芽，5月中旬开花，7月20日前后成熟，比巨峰早熟10—15天，比美人指早熟30天。栽植第2年结果株率90%左右，但果穗较小，第3年开始果穗逐渐增大，666.7平方米产量2000千克以上
埋土防寒地区宜用小棚架栽培，株行距l米×4米，独龙干整形，中、短梢混合修剪，花序以上留4—5片叶摘心，穗重控制在1500—2000千克，穗、叶比1：60—80。无论何种架式，进入丰产期后666.7来方米产量不宜超过2000千克。短梢修剪，花前5天花序以上留3片叶摘心，单枝单穗(顶端强壮枝可留双穗)，穗重控制在750克左右为宜，穗、叶比1：30以上。2.1架式选择该品种长势强、果穗特大，我国的中、南部地区(包括保护地栽培)宜用“Y”形双篱架栽培，株行距1.5米×3米
金手指葡萄是日本原田富——于1982年杂交育成，以果实的色泽和形状命名为金手指，1993年经日本农林省注册登记，属欧美杂交种。本场1997年冬引入试栽，2000年666.7平方米产量2100千克，2001年和2002年经严格的蔬花疏果，666.7平方米产量1880千克左右，市场价格看好
花期对异常气温适应性极强，2002年绝大多数巨峰系品种因气温反常而大小果极为严重，而金手指没有受到丝毫影响，果粒非常均匀，这在欧美种中又是极为罕见的。抗病性强，按照巨峰系品种的常规防治方法即无病虫害发生，其中白腐病、霜霉病和黑痘病的防治可比美人指、少女指等减少一倍的喷药次数。1.4抗逆性、适应性抗寒性极强，成熟枝条可耐-18—12℃左右的低温。全国各葡萄产区均可栽培，特别适合城郊、工矿、经济开发和旅游观光区栽培，也适合保护地栽培，具有较高的经济效益和观光价值。总之，该品种是日本“五指”(美人指、少女指、婴儿指、长指、金手指)中惟一的高糖度早熟欧美杂交种，在庞大的葡萄家族中独树一帜。抗干旱性极强，耐瘠薄，对土壤、环境要求不严格
果穗套袋不仅可防鸟、蜂的危害，而且可有效地预防各种病、虫害以及药剂、灰尘的污染，生产出优质无公害果实。预防办法：一是果穗套袋。花后15天左右喷施一次科博和氧化乐果(重点喷果穗)后立即套袋。果实成熟时不去袋，采收后去袋或带袋上市均可；二是铺设防鸟网。2.3预防鸟害该品种成熟早、含糖量极高，易受鸟、蜂危害。在果实开始成熟时，将防鸟网竖起围园1周即可。果袋可选用大号的微孔透气塑膜袋，防效好，价格低
总之，“Y”形双篱架栽培应将80%的新梢粗度控制在1—1.2厘米，小棚架栽培控制在1.2—1.5厘米，才能显著增加大穗的比例。2.2巧摘心，促大穗该品种幼树期易徒长，花序较小，因此要早摘心，重摘心，巧摘心。15天后顶端冬芽逼发，长至80厘米左右时留60堙米重摘心，除去所有副梢，其上的冬芽逼发后留1片叶反复摘心，顶端梢留2片叶反复摘心。强旺树还可于花前15天、花后15天各土施或喷施一次PBO。当新梢(营养梢)长至60—70厘米时留50厘米重摘心，3天后除去顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心，同时除去上面的副梢和冬芽(断后处理)
2、栽培要点
1、主要性状