四棱豆全身是宝，其嫩荚可切丝做成色拉或炒食，嫩茎叶可做汤料，豆粒可煮可炒或榨油，块根也可食用。不少专家预言四棱豆会像20世纪60年代的大豆一样成为21世纪“绿色的金子”
生长结荚期长达７个月，１/１５公顷（亩）产量可达4000千克，收益２万多元。四棱豆是我所引进驯化成功的蔬菜新品种，属一年生或多年生缠绕草本植物
４月上中旬选晴暖天气将幼苗带坨起下，株距30～35厘米，每１/15公顷栽植2300～2500株。一般在初花期对主蔓摘心，以提高结荚率。四棱豆生长期长，需肥量大，尤喜磷、钾肥，进入开花结荚期后每７～10天喷一次０.５％的磷酸二氢钾。每采收２～３次，追施一次人粪尿加钾肥，或氮、磷、钾三元素复合肥，随水冲施。四棱豆属短日照植物，长江以南地区露地栽培，多在３月下旬至５月上旬播种，而以清明至谷雨播种为最适。长江以北尤其是黄淮海平原地区，为提早开花结荚，多采用温床或阳畦育苗，２月下旬至３月上旬播种。在浇水上，应小水勤浇，保持地面湿润