在土壤结冻前把盆土灌透水，采用下列形式之一越冬，都很安全。在自然落叶后，选留三五条生长健壮、均衡的校蔓，从基部第二、三个芽后剪断。其它枝蔓可向基郎全剪掉或只留一个芽。经冬剪后，露地部分紧缩，便于防寒越冬。一是把剪过的枝蔓，套上一个较宽大的塑料袋，下口绑扎在葡萄的根茎上或盆沿上，把盆放在冷走廊或冷阳台的角落里，用潮湿的锯末、树叶或沙土埋起来，过一定时间洒次水
三是把冬剪灌透水后的盆葡萄存放在冬季贮菜的地窖里，保持在0-5℃之间，有利于防寒越冬和及时检查。把冬剪后灌透水的盆葡萄，在地面土层结冻之际挖坑埋在庭院或菜园里，露出地面的枝蔓罩上塑料膜或再加盖些禾草枝叶，以防干寒风吹
秋末冬初葡萄修剪秋末冬初，对已生长一年的盆栽葡萄苗，要进行冬剪，为明年的生长和结果打下好基础